Нежное тающее во рту мясо, пряный аромат и будоражащий рецепторы кисло-сладкий вкус - все это куриный рулет под брусничным соусом.Непростой рецепт куриного рулета под брусничным соусом, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 206 килокалорий.Сложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 1 чВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 206 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: День рождения, Новый год, РождествоИнгредиенты на семь порцийКуриное филе (Петелинка) - 1 кгШампиньоны - 100 гБрусника - 280 гЛук - 1 шт.Розмарин - 1 веточкаАпельсиновый сок - 3 ст. л.Цедра апельсина - 1 ст. л.Сливочное масло - 50 гКуриный бульон - 100 млМед - 45 гСахар - 3 ст. л.Соль и перец - по вкусуПошаговое приготовлениеПодготавливаем необходимые продукты, чтобы все было под рукой.Готовим начинку. Для этого мелко режем лук и обжариваем его на сливочном масле. К размягченному золотистому луку добавляем сахар, нарезанные шампиньоны и бруснику, солим и перчим. На этом этапе можно добавить немного мелконарезанного розмарина. Жарим это все около 5-6 минут, пока вся жидкость не выпарится.4 части куриного филе хорошенько отбиваем, а одну часть измельчаем в фарш. Куриный фарш перемешиваем с бруснично - грибной начинкой.На пищевую пленку внахлест выкладываем филе в форме квадрата, солим и перчим. На филе выкладываем начинку, оставляя нетронутым край. При помощи пленки аккуратно сворачиваем филе с начинкой в рулет. Чтобы рулет не распался, перевязываем его сложенной в несколько раз ниткой или шпагатом.Слегка обжариваем рулет на сливочном масле до золотистого состояния.Перекладываем рулет на смазанный сливочным маслом противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Время от времени следует поливать рулет бульоном. Это сделает мясо нежным, буквально тающим во рту. Готовится рулет недолго: 20-25 минут.Пока рулет запекается, готовим соус. Для этого смешиваем мед, бруснику, апельсиновый сок и цедру. Варим соус на среднем огне около 5 минут.Достаем ароматный рулет из духовки и щедро поливаем брусничным соусом. Праздничный ужин готов! Bon Appetit!