Манты из свинины

  1. А_Кандилян

    А_Кандилян Аня

    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    79
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Ростов-на-Дону

     

    Вкусные манты – это настоящий праздник для всей семьи

    конечно же это не традиционный рецепт приготовления, так как обычно в манты добавляют мясо баранины и возможно многие отнесутся к нему критично,но как говориться на вкус и цвет товарищей нет лично мне кажется что мясо свинины никак не меняет вкуса приготовленного блюда

    Непростой рецепт мантов из свинины, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 225 килокалорий.


    Манты из свинины
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 ч 20 мин
    • Количество калории: 225 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций

    Ингредиенты на шесть порций

    • Тесто:
    • Мука ((примерно! ее нужно подсыпать до получения необходимой консистенции!)) 450 гр
    • Куриные яйца 1 шт.
    • Вода 1 стак. (200 мл)
    • Соль 2 чайн. л.
    • Фарш:
    • Свинина (для начинки лучше брать жирные отрубы (шея, окорок и т. д. ). если мясо недостаточно жирное - добавьте кусок свиного сала (в идеале - курдюк). ) 800 гр
    • Лук (перекрутим лук. здесь последует одно замечание! крутила лук на мясорубке впервые, и после этого, не сильно была довольна результатом, поэтому категорически призываю лук нарезать мелкими кубиками) 1 шт.
    • Чеснок 2 зубч.
    • Зелень (на ваше усмотрение) по вкусу
    • Специи:
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый 1 чайн. л.
    • Молотый кориандр 2 чайн. л.
    • Перец красный молотый 0.5 чайн. л.
    • Зира 1 чайн. л.

    Пошаговое приготовление

    1. В глубокую миску вольем стакан воды комнатной температуры, разобьем туда одно яйцо, всыплем 2-3 чайные ложки соли и тщательно перемешаем полученный раствор, В тазик просеем муку, оставив около двух стаканов для подсыпки, сделаем в середине мучной горки углубление, и вольем туда водно - яичную смесь, Тесто на манты необходимо вымешивать в общей сложности около 15 минут (не меньше!).
    2. Также, будет очень хорошо его не только хорошо вымесить, но и промять. Оно должно получиться очень крутым. Если вы сделали все правильно, тесто не будет прилипать ни к рукам, ни к столу, если прилипает - значит тесто у вас получилось недостаточно крутое и есть риск того, что в процессе варки мантов на пару сок из них может вытечь!После замеса, из теста формируется шар, который заворачивается в полотенце или помещается в полиэтиленовый мешок для расстойки.
    3. Как следует из названия рецепта, основу начинки этих мантов будет составлять свинина. Используя самую крупную решетку для рубленного фарша, перекрутим свинину в фарш, в фарш добавляем зелень порубленную, лук, чеснок. Хорошенько замешиваем.
    4. От расстоенного к этому времени теста отрезаем небольшой кусок, раскатываем из него вот такую колбаску, и нарезаем ее на небольшие кусочки, Тесто делим на равные кусочки, раскатываем кружки и выкладываем в середину фарш.
    5. Лепим манты: сначала зажимаем пополам плотно.
    6. Боковые швы скрепляем. Остается четыре хвостика.
    7. Эти хвостики скрепляем тоже как на фото.
    8. Лепим остальные манты, после чего можно приступать к варке в мантоварке. В нижнюю кастрюлю мантоварки нальем воду и поставим ее на огонь, пока вода будет нагреваться и доходить до кипения, укомплектуем мантышницу
    9. Для этого промажем все ярусы мантоварки растительным маслом, нальем в небольшую миску немного масла, и поочередно обмакивая все манты в масло, Уложим их на ярусы каскана не сильно плотно, поскольку при варке манты значительно разбухнут, Как только вода в нижнем ярусе мантоварки закипит,
    10. Установим на пар манты из свинины, и будем готовить их на пару 30 минут (если готовятся замороженные манты, время нужно увеличить до 40 минут),
    11. по истечении времени готовки мантов из свинины на пару, снимаем крышку, и аккуратно (чтоб не порвать) снимаем манты с ярусов и сразу же, подаем готовые манты к столу, полив их по желанию топленым сливочным маслом и сдобрив хорошей ложкой сметаны! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении мантов из свинины по описанному выше рецепту.
    12. В примечании я всех призываю резать лук для фарша исключительно мелкими кубиками ножом, однако лук перекрученный на мясорубке будет очень уместен, если вы решите из тех же самых подготовленных теста и фарша сделать чебуреки!


     
  2. Похожие рецепты


  3. ВаляП

    ВаляП Персон Валя

    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    71
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Новосибирск
     

    Манты из свинины - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Eeoiium и Бутрым А нравится это.
  4. Анюта_Е

    Анюта_Е Есина Анюта

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Улан-Удэ
     

    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
  5. samuilenko76

    samuilenko76 Ксюха

    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Воронеж
     

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению мантов из свинины получилась
     
    Iivafqa, Iqebxxi, Wnoacacwo и ещё 1-му нравится это.
  6. oeiqci

    oeiqci Member

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    18
     

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    korotya91 нравится это.