Салат из листьев одуванчика

 

За одуванчиком давно закрепился статус «эликсира жизни». Однако, многие скептически относятся к рецептам из одуванчиков, считая их просто травой. Этот салат готовился для большой компании, в которой было много мужчин. Чтобы запутать их, к большому количеству листьев одуванчика, я добавила несколько ингредиентов, которые им нравятся. И, тем не менее, салат получился очень вкусным и даже витаминным. Салатов с одуванчиком множество, будем стараться приобщать всех к диетическим вариантам.

Ещё только апрель, а одуванчики уже покрыли поляны своим солнечным цветом. Нельзя удержаться, чтобы не приготовить что-нибудь из такого полезного и абсолютно бесплатного ингредиента. Спасибо матушке природе за такой щедрый подарок! Приятного аппетита!

Непростой рецепт салата из листьев одуванчика, рецепт украинской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 91 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Обед

Ингредиенты на десять порций

• Салат
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Одуванчики 500 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Салат зелёный 7 лист
• Соль 1 щепотка
• Хамон 200 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Заправка для салата
• Горчица в зёрнах 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Сок лимонный 4 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить салат, нужно взять листья одуванчиков, листья салата, яйца, хамон, соль, перец; для запрвки масло оливковое, сок лимона, горчицу, чеснок.
2. Листья одуванчиков нарвать в чистой зоне. Выбирать крупные по размеру. Ранней весной сочные листья одуванчиков почти не содержат горечи. Листья промыть под проточной водой. Залить их хорошей немного подсоленной водой и оставить на 30 минут. Цветы оставить для других рецептов или засушить.
3. Хамон слегка поджарить на 1 ст. л. масла. Отварить яйца вкрутую.
4. Подготовить заправку для салата в таком порядке: масло и лимонный сок соединить, помешивая. Добавить горчицу, перемешать.
5. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, а чеснок нарубить мелко.
6. Чеснок добавить в заправку. Перемешать.
7. Листья салата вымыть, просушить. Вынуть из воды листья одуванчиков и просушить. В глубокий салатник нарвать кусками листья салата и листья одуванчика. Перемешать.
8. Добавить лук. Перемешать.
9. Добавить заправку. Перемешать.
10. Поджаренный хамон нарвать на кусочки и добавить в салат. Перемешать.
11. Отваренные яйца разрезать на 4 части. Украсить ими салат. Подавать такой салат сразу к обеду.

 

 

@Ileqikbd, спасибо за рецепт! Очень люблю салат из листьев одуванчика!