Стерляжья уха

  1. Pnozioq

    Pnozioq Люба

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казань

     

    Простой рецепт стерляжьей ухи, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 734 килокалорий.


    Стерляжья уха
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 734 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • сельдерей (стебли) – 1 корень
    • рыбноая мелочь – 0,5 кг
    • водка – 0,3 стакана
    • морковь – 1 шт
    • картофель средний – 100 г
    • стерлядь – 1 кг свежей
    • курица (тушка) – 1 кг
    • растительное масло – 2 ст. л.
    • лук репчатый – 1 луковица

    Пошаговое приготовление

    1. Стерлядь почистить, выпотрошить.
    2. Курицу залить 2,5 л воды, довести до кипения, варить 30 мин.
    3. Рыбную мелочь, не очищая, завернуть в марлю, добавить в бульон с курицей и варить все вместе еще 10 мин. Удалить курицу и рыбу, бульон процедить, посолить.
    4. Овощи очистить, мелко нарезать. Масло разогреть в сковороде, обжаривать овощи 3 мин. и добавить в бульон.
    5. Стерлядь порезать на порционные куски, опустить в готовый бульон и варить 5 мин. Перед окончанием влить в бульон водку.
    6. Разложить кусочки стерляди по тарелкам, залить бульоном.

    Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.



     
    ch_galka и Jgaootg нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Mktaaiimu

    Mktaaiimu Туткевич Дария

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    80
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Самара
     

    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали стерляжью уху. Спасибо за рецепт!
     
    kudaimetova77 нравится это.