Сборный суп из бобовых с чесноком и помидорами

 

В диете для диабетиков 50% разрешенных в день калорий должно приходиться как на «правильные», так и на «неправильные» углеводы. Порция супа из 4 видов бобовых почти покрывает эту норму. Поэтому, выбирая другие блюда на этот день, обязательно считайте хлебные единицы. Без подсчета можно есть по 200 г (причем несколько раз в день) любых овощей, кроме бобовых, картофеля и свеклы. Радует то, что в фасоли содержится очень много кальция и магния, так что при всех ограничениях вы все равно получите массу полезных удовольствий.

Несложный рецепт сборного супа из бобовых с чесноком и помидорами, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 139 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 8 ч
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Обед

Ингредиенты на восемь порций

• 100 г сухой фасоли лима
• 50 г сухой фасоли кидни
• 50 г сухой фасоли пинто
• 50 г сухого колотого гороха
• 400 г пассаты (см. совет)
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 лавровый лист
• 1/1, ч. л. молотого шафрана
• 1 ч. л. семян зиры
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Залейте все бобовые большим количеством холодной воды, оставьте на 8 ч.
2. Затем промойте, залейте 1,5 л свежей холодной воды (хорошей питьевой),
3. доведите до кипения и варите до абсолютной мягкости всех сортов бобовых,
4. 1,5–2 ч. Не солите!
5. За 10–15 мин. до готовности положите лавровый лист, потом удалите.
6. Раздавите, очистите и измельчите чеснок.
7. В небольшой кастрюльке или сковородке нагрейте масло с зирой, 2 мин.
8. Положите чеснок, готовьте 30 сек., влейте пассату, добавьте соль, перец
9. и шафран, перемешайте, прогрейте до кипения.
10. Влейте пассату с чесноком и специями в суп, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте постоять под крышкой 10 мин. и подавайте.

Пассата – это итальянский термин для протертых помидоров. Мы используем его потому, что у нас в магазинах частенько встречается итальянская пассата, и она очень хорошего качества. Но в сезон вы, конечно, можете использовать спелые свежие помидоры, просто-напросто натерев их на терке и выбросив кожицу.

 

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сборный суп из бобовых с чесноком и помидорами получается здорово!