Торт "Лето в Париже"

  1. r_viktoriya

    r_viktoriya Виктория

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18

     

    Когда слышишь словосочетание Лето в Париже - в голову приходят только красивые ассоциации. Именно таким и получается одноименный торт, легкий воздушный и очень красивый. Попробуйте и убедитесь сами!

    Нельзя сказать, что это простой рецепт приготовления торта Лето в Париже, тем не менее, иногда стоит немного помучиться, чтобы получить прекрасный финальный результат. Украшение такого тортика - дело, сугубо индивидуальное. Вы можете использовать любые доступные фрукты и ягоды. Удачного приготовления!

    Количество порций: 8

    Сложный рецепт торта "Лето в Париже", рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 138 килокалорий.


    Торт Лето в Париже
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Торты
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 10 ч
    • Количество калории: 138 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: На праздничный стол

    Ингредиенты на восемь порций

    • Мука — 140 Грамм
    • Разрыхлитель — 6 Чайных ложек
    • Соль — 1 Щепотка
    • Молоко — 130 Миллилитров
    • Масло сливочное — 60 Грамм
    • Яйца — 3 Штуки
    • Сахар — 150 Грамм (+ 100 грамм для сиропа)
    • Лайм — 2 Чайных ложки (сок)
    • Цедра лимона — 1/1, Штуки
    • Вода — 100 Миллилитров (для сиропа)
    • Ваниль — 1 Штука (стручок)
    • Клубника — 600 Грамм
    • Бананы — 5 Штук
    • Сахарная пудра — 100 Грамм
    • Молоко — 150 Миллилитров
    • Крахмал кукурузный — 15 Грамм
    • Желтки яичные — 2 Штуки
    • Сливки — 200 Миллилитров
    • Желатин — 10 Грамм
    • Шоколад черный — 200 Грамм
    • Свежие фрукты для украшения — 1 По вкусу (виноград, клубника, бананы)

    Пошаговое приготовление

    1. Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью. Параллельно, в сотейнике, подогреваем молоко и растворяем в нем сливочное масло.
    2. Миксером взбиваем яйца с сахаром. В конце добавляем сок лайма и лимонную цедру.
    3. В яичную массу просеиваем 1/1, муки, перемешиваем лопаткой. Затем еще дважды добавляем муку и перемешиваем. Молоко с маслом повторно подогрейте и влейте в тесто, перемешайте до однородности.
    4. Переливаем тесто в разъемную форму (24 см), предварительно смазанную маслом. Выпекаем бисквит в духовке 25 минут, температура 180 градусов.
    5. Приготовим ванильный сироп. В сотейнике кипятим: воду с сахаром, семенами и стручком ванили. Когда сахар растворится, снимите с огня. Желатин замочите в холодной воде, чтобы он набух. Отложите часть клубники и банан в сторону. Остальную клубнику, бананы и лимонный сок пюрируем в блендере.
    6. Отложенные ягоды и банан нарежьте кубиками. Кипятим молоко, подмешиваем к нему кукурузный крахмал, желтки и сахарную пудру. Проварите до загустения, затем снимите с огня, остудите, добавьте желатин и фруктово - ягодное пюре из блендера. Снова остудите.
    7. Взбейте сливки и добавьте в крем, перемешайте.
    8. Разрежьте бисквит на три коржа. Первый корж пропитайте ванильным сиропом и выложите на дно разъемной формы. Сверху выложите 1/1, клубнично - бананового крема.
    9. Выложите часть порезанной клубники и банана. Следующий корж также пропитайте сиропом и выложите сверху. На него выкладываем крем и оставшиеся кусочки ягод и банана. Третий корж пропитываем сиропом, укладываем на второй корж. Покрываем кремом и разравниваем его. Ставим торт на ночь в холодильник.
    10. Обмотайте ацетатной пленкой торт, чтобы измерять диаметр. Нанесите на пленку темперированный черный шоколад и обмотайте торт. Поставьте торт в холодильник для застывания шоколада. Готовый торт украшаем свежими бананами, клубникой и виноградом.
    11. Приятного аппетита!


     
    k_yarina нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Ehxbvju

    Ehxbvju Коноплина Тася

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казань
     

    Посмотрела на фото торта "лето в париже", почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
  4. Nrxobme

    Nrxobme Штромберг Саша

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Красноярск
     

    Готовила вчера торта "лето в париже" по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!