Бездрожжевые беляши

  1. Aeaofooee

    Aeaofooee Алена

    Сообщения:
    101
    Симпатии:
    176
    Баллы:
    43
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Нижний Тагил

     

    Все мы знаем что традиционные беляши готовят из дрожжевого теста. Я сама часто готовлю эти вкусные пирожки для семьи, это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Но однажды встретился мне рецепт беляшей из бездрожжевого теста. Приготовив пирожки по этому рецепту, я поняла как это удобно и практично. Если вдруг нагрянут подруги дочки, то я готовлю эти бездрожжевые пирожки. И девочки заняты бывают (они с удовольствием лепят беляши) и снимается извечный вопрос чем накормить неугомонную и ненасытную детвору.))

    Непростой рецепт бездрожжевых беляшей, рецепт татарской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 67 килокалорий.


    Бездрожжевые беляши
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Татарская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество калории: 67 килокалорий
    • Количество порций: 15 порций
    • Повод: Ужин, обед, перекус

    Ингредиенты на пятнадцать порций

    • Для теста
    • Кефир 1 ст.
    • Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
    • Мука пшеничная 3 ст.
    • Сахар 0.5 ч. л.
    • Сметана 1 ст. л.
    • Сода 0.5 ч. л.
    • Соль 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные 1 шт.
    • Начинка
    • Говяжий фарш 200 г
    • Кинза свежая 4 веточка
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
    • Соль 1 ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления беляшей нужно взять кефир, муку, яйцо, соду, соль, сахар, растительное масло в тесто для фритюра, а также фарш для начинки.
    2. Готовим тесто. В широкую миску положить кефир комнатной температуры, сметану, яйцо, соль, сахар и растительное масло. Перемешать слегка ложкой.
    3. Добавить соду (не гасим, её кефир сам погасит) и немного перемешать. Кефир запузырится. Это «работает» сода.
    4. Вот теперь подсыпаем постепенно муку, замешивая тесто.
    5. Должно получиться мягкое, некрутое (ни в коем случае не переложите муку!), не липнущее к рукам тесто. Не месите слишком долго, как дрожжевое, и не забивайте его слишком. Дайте тесту полежать минут 10-20 (можно хранить в холодильнике 1-2 дня).
    6. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. В фарш средней жирности добавить перетёртый через тёрку или мелко порубленный лук (можно лук вместе с мясом прокрутить через мясорубку), свежую зелень по вкусу (у меня как всегда кинза), соль и перец молотый. Если фарш слишком постный, добавьте в него размягчённое сливочное масло и хорошенько перемешайте.
    7. Фарш готов.
    8. От теста отрываем кусочки размером со сливу и ладонью расплющиваем в тонененькую лепёшку.
    9. В ценрт кладём шарик фарша и тоже расплющиваем его руками по поверхности теста, но не до конца.
    10. Лепим беляши традиционной формы. Чуть приплюснуть беляши сверху (я забыла это сделать).
    11. Выкладывать пирожки в разогретое масло дырочкой вниз (обращаю на это внимание!) и жарим с двух сторон до золотистого цвета. Огонь должен быть средним или чуть ниже среднего, чтобы фарш успел прожариться.
    12. Вот такие красавцы! Едим их горячими.


     
    Ezxkoiwbe и Oosrocne нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Qevqoiev

    Qevqoiev Таня

    Сообщения:
    63
    Симпатии:
    88
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Нефтеюганск
     

    Вкуснятина, обожаю бездрожжевые беляши
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Aeaofooee :)
     
    Белинская Т нравится это.
  4. b_dzhulyetta

    b_dzhulyetta Биляева Джульетта

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
     

    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Рая_К и s_vita нравится это.
  5. Prfrbvo

    Prfrbvo Завгороднева

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Екатеринбург
     

    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!