Бисквитное пирожное с ягодным желе и сливочным муссом

  1. Uoawaqq

    Uoawaqq Вибе Анастасия

    Сообщения:
    76
    Симпатии:
    122
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Нижний Новгород

     

    Безумно вкусное сочетание ягод и сливок.

    Непростой рецепт бисквитного пирожного с ягодным желе и сливочным муссом, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 21. Содержит всего 96 килокалорий.


    Бисквитное пирожное с ягодным желе и сливочным муссом
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 21
    • Количество калории: 96 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций

    Ингредиенты на пять порций

    • яйца 4 шт.
    • мука 3 ст. л.
    • какао 1 ст. л.
    • сахар 5 ст. л.
    • сахарная пудра 2 ст. л.
    • ягоды сезонные 300 г
    • вода 200 г
    • сливки 30% жирности 300 мл
    • сливочный сыр 200 г
    • желатин 10 шт.
    • шоколад 95 г
    • молоко 2 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Первым готовится бисквит. В миске взбиваем миксером яйца и три ложки сахара. Взбивать не менее пяти минут. Смешиваем муку с какао, и добавляем в яичную смесь. Все перемешиваем. Заливаем в форму смазанную маслом и присыпанную мукой (либо выстелить пергамент) и ставим в разогретую до 180*С духовку на 25-30 мин. (в зависимости от духовки).
    2. Готовим ягодное желе. Замачиваем 5 листов желатина по инструкции. У меня была смесь из красной смородины, клубники и вишни. Измельчаем ягоды в блендере в однородную массу. В сотейнике смешиваем ягодное пюре, воду и оставшиеся 2 ст. л. сахара, ставим на огонь, как сахар растворится добавляем желатин, на медленном огне мешаем пока не растворится желатин. Растворился, снимаем с огня и пусть остывает вместе с бисквитом.
    3. Как только бисквит остыл делим его на две части. Берем форму в которой будем делать пирожное (у меня была прямоугольная стеклянная форма, примерно, формата А4) и крошим на дно бисквит, немного примят рукой. Перемешать ягодное желе и вылить на бисквит. Убрать в холодильник хотя бы на час.
    4. Готовим сливочный мусс. Замачиваем оставшийся желатин (с желатином работать по инструкции). 150 мл. сливок отставляем для желатина. В чаше взбиваем сначала сливочный сыр с сахарной пудрой, а потом по немного добавляем 150 мл. сливок. Должна получится пышная масса. в сотейнике подогреваем на медленном огне сливки, растворяем желатин, даем немного остыть и вводим с сливочную массу. Достаем форму из холодильника и распределяем по верх ягодного желе мусс. Убрать на 30 минут в холодильник.
    5. Достать форму из холодильника и поверх мусса раскрошить оставшуюся часть бисквита, немного прижать рукой.
    6. На водяной бане растворить шоколад с молоком. Перемешать до однородной массы и полить поверх бисквита в хаотичном порядке. Убрать в холодильник на два часа (или как застынет все), проверять немного подергивая форму. Приятного аппетита!

    Сливочную массу можно добавлять на угодную и не дожидаясь застывания. Тонкой струйкой влить в ягодную смесь, но не перемешивать, чтоб вкусы не смешались (что-то вроде зебры получится, а не двумя слоями).

    Желатин лучше брать именно листовой и рассчитывать количество пластинок по инструкции.



     
    Я_Захарина, Jojmjwzo и Кристюша_Т нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Мартынюк Л

    Мартынюк Л Мартынюк Лера

    Сообщения:
    71
    Симпатии:
    93
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Рязань
     

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    ЛанаТ нравится это.
  4. Владиславская О

    Владиславская О Владиславская Оля

    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    75
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург
     

    Очень своевременно выставлен рецепт. Uoawaqq, Спасибо!
     
    Kubiyiie нравится это.
  5. aleksandrag

    aleksandrag Глевская

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    93
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Набережные Челны
     

    Я тоже обожаю бисквитное пирожное с ягодным желе и сливочным муссом
    но сама делала только один раз.
     
  6. Elaeodvuu

    Elaeodvuu Макагонова Аська

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    85
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Обнинск
     

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    rnooohrog нравится это.
  7. Ouaubeo

    Ouaubeo Матина Лиза

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Екатеринбург
     

    спасибо! Беру в закладки.
     
    Vztwixw и Xcqdlerde нравится это.
  8. Rqkcoqo

    Rqkcoqo Кира

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Беларусь
     

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    iucauueu нравится это.
  9. mulevich93

    mulevich93 Мулевич

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург
     

    Посмотрела на фото бисквитного пирожного с ягодным желе и сливочным муссом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    cinaieis нравится это.
  10. lyolyao

    lyolyao Лёля О

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Стерлитамак
     

    Какой замечательный рецепт бисквитного пирожного с ягодным желе и сливочным муссом - яркий, красочный и аппетитный!
     
    Шестухина Э, Джибаева А и r_lyusya нравится это.
  11. b_vera

    b_vera Бояндина

    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13
     

    @Uoawaqq, спасибо за новый вариант бисквитного пирожного с ягодным желе и сливочным муссом.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    k_zinka нравится это.
  12. Aejcsribq

    Aejcsribq Люля Б

    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    13
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Тверь
     

    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Ooudzec и Uiopjua нравится это.
  13. Надя_П

    Надя_П Погребная

    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Стерлитамак
     

    спасибочки Uoawaqq
    попробуем обязательно
     
    Edulnmru нравится это.
  14. София_Ш

    София_Ш Шушакова София

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Екатеринбург
     

    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!