Простой рецепт рыбы маринованной, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 155 килокалорий.Сложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 155 килокалорийКоличество порций: 10 порцийИнгредиенты на десять порцийРыба толстолобик 1 кг.Лук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Укроп 1 пучокКинза 1 пучокПоваренная соль 1 стак.Уксус 9% 1 стак.Вода 1 стак.Подсолнечное масло 1 стак.Пошаговое приготовлениеБерем рыбу толстолобик ( или щуку ) - чистим, разделываем, моем. Отделяем филе, можно с косточками. У меня был большой толстолобик, поэтому я взяла только брюшко, а спинку отложила на котлеты. Хотя вы можете брать любое количество рыбы.Нарезаем на тоненькие полосочки, можно и толстенькие - это не принципиально.Засыпаем эти полосочки солью. Перемешиваем и оставляем в холодильнике на 3 часа. Не волнуйтесь, рыба берет соли столько, сколько ей надо, соленой не будет.Через 3 часа, мы её хорошенько промываем от соли и заливаем уксусом 9%. Хорошо перемешаем и к уксусу добавим воды. Выдержим в этом рассоле ещё 3 часа.Через 3 часа откидываем рыбу на дуршлаг. Пока рассол стекает готовим к рыбке овощи и зелень.Лук почистить, помыть и накрышить полукольцами.Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Рыбу переложить в миску, добавить лук и морковь.Зелень помыть и накрышить. В зимний период вместо зелени можно использовать семена укропа и кинзы.Все хорошо перемешать. Взять стеклянную банку, уложить в нее рыбу, чуть утрамбовать. Рыба пустит сок ( лишний уксус ). Зелень, лук и морковь пропитаются этим соком и станут тоже маринованными.До верха банку залить подсолнечным маслом. Выдержать сутки ( чтобы про мариновалась ) или отварить картошечки и можно подавать рыбку на стол.
