Квашеная тыква

  1. Ryhezsnr

    Ryhezsnr Хотаби

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    106
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Солигорск

     

    Богатая каротином тыква вдохновляет нас на создание различных вкуснейших блюд. На моей даче тыква обычно вырастает гигантская, а, разрезав, ее надо использовать. Я готовлю остренькую квашеную тыкву!

    Количество порций: 10

    Очень простой рецепт квашеной тыквы, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 дн 22 ч. Содержит всего 144 килокалорий.


    Квашеная тыква
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Заготовки, Квашение
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 2 дн 22 ч
    • Количество калории: 144 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций

    Ингредиенты на десять порций

    • Тыква — 1 Штука (3-4 кг)
    • Соль — 50 Грамм (или по вкусу)
    • Красный острый перец — - По вкусу
    • Вода — 1-1,5 Литра

    Пошаговое приготовление

    1. Тыква отлично хранится при одинаковой температуре, но, если вы этого условия не выполнили, пиши - пропало. У меня, как правило, тыквы дома - огроменные. Поэтому я их и тушу, и жарю, и варенье варю! Но, помимо сладких блюд, Золушкина карета может стать и очень пикантной самостоятельной закуской на вашем будничном или праздничном столе. Квашеная тыква с острым перцем - то, что надо! И к мясу, и для разнообразия закусок. Выглядит она превосходно и сразу выделяется ярким желтым пятном на белой скатерти. К тому же, это необычно, поэтому вызывает интерес и желание попробовать практически у всех.
    2. Итак, как приготовить квашеную тыкву?
    3. Тыкву промойте, разрежьте, ложкой выберите семечки (которые позже сможете съесть или посадить) и снимите шкурку.
    4. Мякоть тыквы нарежьте кубиками. А кубики в течение пяти минут бланшируйте в кипящей воде.
    5. Переложите кубики в глиняную или эмалированную посуду с большими бортиками.
    6. Приготовьте рассол из воды, соли и красного молотого перца. Хорошенько все перемешайте. Соль должна раствориться.
    7. Готовым рассолом залейте нарезанную тыкву. Прижмите гнетом и оставьте на несколько суток кваситься при комнатной температуре.
    8. После закваски отправляйте тыкву в погреб или холодильник.
    9. Квашеная тыква готова! Приятного аппетита!


     
    С_Кочнева, Hkiemxoe и Рогачева Л нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. euqego

    euqego Member

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    13
     

    @Ryhezsnr, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить квашеную тыкву по этому простому рецептику.
     
    Peoeanomi, Utoubeb, galynya95 и ещё 1-му нравится это.
  4. Seounaie

    Seounaie Горожанкина Светлана

    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Архангельск
     

    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
  5. simonenko85

    simonenko85 Симоненко Ириша

    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Тольятти
     

    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Катарина_А и Uewkaeia нравится это.