Свиные медальоны с маринованными опятами и луковым соусом

  1. Луиза_М

    Луиза_М Луиза М

    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Чебоксары

     

    Наверняка вы не раз заказывали медальоны в ресторане. Неудивительно, ведь свиные медальоны отличаются очень нежным вкусом. Свиная вырезка — самая нежная часть туши.

    Непростой рецепт свиных медальонов с маринованными опятами и луковым соусом, рецепт европейской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 135 килокалорий.


    Свиные медальоны с маринованными опятами и луковым соусом
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Основное блюдо
    • Особенности: Рецепт для веганской диеты
    • Технология приготовления: Сырым
    • Нам понадобится: Гриль
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество калории: 135 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: Более 3-х часов

    Ингредиенты на восемь порций

    • Небольшая свиная вырезка 1 шт.
    • Сырокопченый бекон (полоски) 50 г
    • Свежемолотый черный перец по вкусу
    • Растительное масло 20 мл
    • Свежий розмарин 1 веточка
    • Маринованные опята 50 г
    • Зерна горчицы для украшения
    • Соус:
    • Белое сухое вино 15 мл
    • Репчатый лук 40 г
    • Сливки (22–33% жирности) 30 мл
    • Сливочное масло 5 г

    Пошаговое приготовление

    1. Свинину разрежьте на две части, отбейте, придав форму цилиндра. Посолите и поперчите.
    2. Заверните вырезку в полоски бекона. Чтобы закрепить бекон, проткните свободный край розмарином.
    3. Обжарьте медальоны на растительном масле в сковороде.
    4. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле, влейте вино.
    5. Выпарите соус до средней густоты. Влейте сливки и снимите с огня после закипания.
    6. С помощью блендера доведите смесь до однородной массы.
    7. Блюдо готово! Полейте тарелку соусом и выложите на нее медальоны. Украсить можно опятами и зернами горчицы.


     
    polivoda91 нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. s_vita

    s_vita Сенаторова Вита

    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18
     

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению свиных медальонов с маринованными опятами и луковым соусом получилась
     
    sochilenkova80 нравится это.
  4. voeaor

    voeaor Member

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    18
     

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик свиных медальонов с маринованными опятами и луковым соусом.
    Луиза_М, спасибо!!!
     
    Boaabmiy нравится это.
  5. Xwyioequn

    Xwyioequn Мармеладка Лизавета

    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    Свиные медальоны с маринованными опятами и луковым соусом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D