Шоколадный торт с черникой

  1. Aoxjeqz

    Aoxjeqz Шевякова Нина

    Сообщения:
    83
    Симпатии:
    132
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

     

    Непростой рецепт шоколадного торта с черникой, рецепт авторской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 347 килокалорий.


    Шоколадный торт с черникой
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: до 1.5 часов
    • Количество калории: 347 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций

    Ингредиенты на восемь порций

    • Куриное яйцо 5 шт.
    • Поваренная соль 2 г.
    • Сахар 330 г.
    • Мука пшеничная высшего сорта 140 г.
    • Какао - порошок 2 ст. ложк
    • Вода 125 мл.
    • Крахмал картофельный 1 ст. ложк
    • Сахар ванильный 0.5 ст. ложк
    • Черника 120 г.
    • Масло сливочное 300 г.
    • Сгущенное молоко 350 г.
    • Печенье 100 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Шоколадный торт с черникой - невероятно вкусный десерт, который состоит из бисквита с очень ароматной пропиткой, масляного крема и полезных ягод черники. Такой торт можно подать и к праздничному столу, он без сомнений понравится и вашим гостям. Для его приготовления не обязательно брать чернику, можно заменить и другой ягодой. У меня она замороженная. Ее необходимо выложить в кастрюльку, засыпать ста граммами сахара и поставить на умеренный огонь.
    2. Отдельно развести в холодной воде (25 мл. ) столовую ложку с горкой крахмала.
    3. Как только ягоды закипят, влить крахмал тонкой струйкой, перемешать и проварить несколько секунд. После чего отставить в сторону и остудить.
    4. Для пропитки в миску засыпать 100 грамм сахара, ванильный сахар (можно коньяк или ликер) и (100 мл. ) воды, довести до кипения и отставить также в сторону.
    5. Яйца (первой категории, комнатной температуры) с оставшимися 130 граммами сахара и щепоткой соли взбить с помощью миксера, до состояния устойчивой крепкой пены. Готовность можно проверить, проведя пальцем по поверхности, если впадина останется на месте, значит все готово.
    6. Муку смешать с какао - порошком (Золотой ярлык), постепенно просеять в миску с взбитыми яйцами и аккуратными движениями сверху вниз перемешать. Дно формы для выпечки выстелить пергаментом, по бокам смазать маслом. Выпекать при 180 градусах, до готовности. Обычно это не занимает более 25 минут. Готовность проверять стандартным способом, проколов изделие деревянной шпажкой.
    7. Пока выпекается бисквит, нужно приготовить простой крем для шоколадного торта с черникой. Для этого потребуется размягченное сливочное масло (82%) выложить в миску, слегка взбить и постепенно вливая сгущенное молоко (8.5%) взбивать далее, до получения однородной пышной массы.
    8. Готовый бисквит обязательно надо остудить.
    9. Остывший шоколадный бисквит разрезать зубчатым ножом на три равные части.
    10. Первую часть бисквита пропитать остывшим сахарным сиропом, с помощью кондитерской кисти.
    11. Смазать кремом и выложить половину от всего количества ягод. Накрыть второй частью бисквита, снова пропитать и выложить ягоды, слегка примять.
    12. Осталось только накрыть торт третьей частью бисквита, слегка смазать кремом верх и бока шоколадного торта с черникой. Из печенья сделать крошку и обсыпать ею всю поверхность.
    13. Торт можно украсить по своему вкусу. Я оставила немного ягод и крема. Примерно столовую ложку масляного крема выдавила на поверхность торта с помощью обычного плотного пакета с малюсеньким открытым уголком, после чего положила ягоды сверху и по бокам и таким образом, быстренько украсила данный десерт.
    14. Готовый шоколадный торт с черникой необходимо убрать в холодильник, до полного застывания. У меня он еще не успел застыть, но я решила сразу показать вам его в разрезе. Приятного чаепития!


     
    Аня_Б, kolosenko81 и g_dzhulyetta нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Tekzdnuos

    Tekzdnuos Блынская

    Сообщения:
    65
    Симпатии:
    121
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    Валентина_Н нравится это.
  4. klyukovkina95

    klyukovkina95 Ася

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Нижневартовск
     

    Я теперь просто обязана приготовить шоколадный торт с черникой
     
  5. В_Грез

    В_Грез Грез Валентина

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Алчевск
     

    Вкуснятина, обожаю шоколадный торт с черникой
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Aoxjeqz :)
     
    k_roza нравится это.
  6. savina97

    savina97 Савина Вера

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Беларусь
     

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
  7. Haxolaeev

    Haxolaeev Кафанова

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Новосибирск
     

    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик шоколадного торта с черникой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    baidavletova92 нравится это.
  8. Wpexkdi

    Wpexkdi Березан Лёля

    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Грозный
     

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    evgeniyad нравится это.