Кабачковая икра без майонеза на зиму

 

Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску!

Не знаю как у кого, а у меня кабачковая икра ассоциируется со студенчеством и долгими поседелками на работе. Кабачковую икру, наверное, любят все. Она столь вкусна и желанна жителю СГН, что даже воспета в кинолентах. Испробуйте мой вариант, как приготовить кабачковую икру без майонеза на зиму.

Количество порций: 10

Простой рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 196 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

Ингредиенты на десять порций

• Морковь — 2 Штуки
• Кабачок — 3 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Томатный сок — 1 Стакан
• Соль, специи, чеснок — По вкусу
• Уксус — 2-3 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Морковь и лук нарезаем произвольно. Тушить кабачковую икру будем сразу в единой кастрюле. Лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.
2. Кабачки необходимо вымыть. Срезаем с них кожуру. Нарезаем овощ на небольшие кубики. Если ваши кабачки переспелые, удалите у них предварительно семена, а после нарежьте мякоть.
3. На растительном масле (2 ст. ложки) потушите лук и морковь.
4. Добавьте нарезанные кабачки. Тушите кабачки в собственном соку. Я не добавляла масла. Кабачки имеют достаточно влаги и отлично тушатся в собственном соку.
5. Время от времени помешивайте кабачки, чтоб нижние слои не пригорели.
6. Кабачки у меня тушились около 20 минут без крышки. Влейте к кабачкам стакан томатного сока. Тушите еще 20 минут.
7. Добавьте к кабачкам 2 ст. ложки уксуса, соль, специи по вкусу. Пюрируйте массу до однородности. Я использую погружной блендер.
8. Кабачковую икру разложите по стерильным банкам и закатайте (или просто подайте к столу). Вкуснее всего кабачковая икра в охлажденном виде.

 

 

Когда делала кабачковую икру без майонеза на зиму и не сомневалась, что получится вкусно!

 

 

рецептик супер!!

 

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

 

рецепт весьма кстати!

 

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.