Аджика — острый соус из перца, томатов с добавлением других специй, овощей и приправ. Используется как холодный соус к блюдам и мясу. Бывают разные виды аджик (овощные, фруктовые).Я предлагаю свой вариант аджики, как симбиоз фруктов и овощей. Очень вкусно.Чтоб реально оценить блюдо, его надо приготовить.Несложный рецепт острой аджики из кабачков с яблоком, рецепт украинской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 265 килокалорий.Сложность: Несложный рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: КонсервацияВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 265 килокалорийКоличество порций: 20 порцийПовод: Пост, обед, перекусИнгредиенты на двадцать порцийКабачок 2000 гМорковь 1 шт.Перец острый 1 шт.Перец сладкий 5 шт.Перец чёрный молотый 2 гПомидоры 5 шт.Соль 2 гУксус столовый 100 млЧеснок 4 гЯблоко 4 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления блюда нам нужны: кабачки, помидоры, перец болгарский, морковь, красный острый перец, яблоки, уксус 9%, соль, перец, чеснок.Болгарский перец очистить от семян.Кабачки очистить от шкурки. Если у кабачков крупные семена, их следует вырезать, оставив только мякоть. Очищенные кабачки, болгарский перец и красный острый перец перекрутите 2 раза на мясорубке. Если не хотите слишком острую аджику, у острого перца следует предварительно удалить семена.Чеснок очистить. Отставить.Морковь натереть на крупную тёрку. Добавить к овощной массе.Яблоки натрите на крупной тёрке вместе со шкуркой. Лучше брать яблоки сладких мягких сортов. Тогда в аджику почти не придётся добавлять ни сахара, ни соли.Каждый помидор разрезать пополам. Мякоть натереть на тёрке так, чтоб шкурка не попала в аджику. Можно использовать томатный сок вместо помидор. Общая масса жидкости должна быть около 2 стаканов. Поставьте массу на огонь и варите около 2 часов на слабом огне. За это время надо несколько раз помешать массу.Готовую массу пюрируйте блендером. Добавьте уксус, соль и перец по вкусу. Верните массу на плиту. Варите 3-5 минут. За 2 минуты до окончания варки добавьте выдавленный через пресс чеснок.Разложите массу по стерильным банкам. Закатайте. Хранить в погребе. Аджика готова.
Острая аджика из кабачков с яблоком для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Острая аджика из кабачков с яблоком готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.