Салат «Цезарь» с французским тостом

  1. yakimova93

    yakimova93 Якимова Людмила

    Сообщения:
    82
    Симпатии:
    148
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Брянск

     

    Сложный рецепт салата «Цезарь» с французским тостом, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 325 килокалорий.


    Салат «Цезарь» с французским тостом
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 325 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Помидоры черри 200 г
    • Салат айсберг 200 г
    • Куриное филе 2 штуки
    • Куриный бульон 1 л
    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
    • Анчоусы 1 столовая ложка
    • Каперсы 1 столовая ложка
    • Лимонный сок 1 столовая ложка
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Дижонская горчица 1 чайная ложка
    • Оливковое масло 100 мл
    • Белый хлеб 4 куска
    • Молоко ¼ стакана
    • Смесь пряных трав ½ чайной ложки
    • Вустерширский соус 1 чайная ложка

    Пошаговое приготовление

    1. Отварите в курицу в бульоне. Дайте остыть, затем нарежьте на кусочки. Смешайте с листьями салата «Айсберг» и разрезанными пополам помидорами черри.
    2. Для заправки смешайте измельченные анчоусы с половиной пармезана, каперсами, лимонным соком, вустерским соусом и дижонской горчицей, поперчите. Поместите два яйца в кипяток на одну минут, затем разбейте в миску и взбейте венчиком до образования пышной массы. Соедините с подготовленной смесью, взбейте еще раз. Тонкой струйкой, помешивая, влейте 1/1, стакана оливкового масла.
    3. Для французского тоста срежьте с хлеба корку. Соедините слегка взбитое яйцо с молоком и пряными травами, вылейте смесь в глубокую тарелку. Положите в нее кусочки хлеба и оставьте на 10 минут, перевернув за это время хлеб один раз. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте на нем кусочки хлеба до золотистой корочки.
    4. Для сервировки добавьте заправку в салат, хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам. Сверху положите разрезанный на треугольники французский тост. Посыпьте тертым сыром пармезан.

    Традиционно в салате «Цезарь» используется салат романо. Но не гонитесь за аутентичностью в ущерб качеству! Выберите самые свежие листья салата на рынке.

    Вместо курицы можно использовать лосось или креветки. А однажды я пробовала вегетарианскую версию салата «Цезарь», приготовленную…с черносливом!



     
    k_lidiya, Nuuoexido, Hsoebea и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Хината З

    Хината З Зина Х

    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    95
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Ижевск
     

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    ИннаТ, Лера_Р, Aoaysue и 3 другим нравится это.
  4. Ahizigooy

    Ahizigooy Траулева Ксюха

    Сообщения:
    67
    Симпатии:
    107
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Новошахтинск
     

    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Oecxiqra, inorai и Yoeroeim нравится это.
  5. ioipbo

    ioipbo Active Member

    Сообщения:
    79
    Симпатии:
    116
    Баллы:
    33
     

    Очень понравился состав салата «цезарь» с французским тостом, все отлично должно сочетаться!
     
  6. А_Юрьева

    А_Юрьева Юрьева Ариша

    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Севастополь
     

    спасибо за рецепт
    очень люблю салат «цезарь» с французским тостом
     
    Fooazwq нравится это.