Быстрая брандада из трески

  1. Димакова З

    Димакова З Димакова

    Сообщения:
    83
    Симпатии:
    129
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Иркутск

     

    Брандада в классическом варианте готовится из соленой трески, которую длительно вымачивают в молоке, а затем превращают в нежное пюре с оливковым маслом, сливками или молоком, иногда добавляют еще и картофель. Шеф-повар итальянского ресторана «Черри Мио» Андреа Галли предлагает подойти к классическому блюду Прованса по-новому и приготовить на ужин импровизированную быструю брандаду.

    Простой рецепт быстрой брандады из трески, рецепт французской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 44. Содержит всего 252 килокалорий.


    Быстрая брандада из трески
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 44
    • Количество калории: 252 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции

    Ингредиенты на четыре порции

    • зубчик чеснока – 1 шт.
    • замороженное или свежее филе трески – 600 г
    • картофель – 200 г
    • помидоры черри – 12 шт.
    • соль, свежемолотый черный перец
    • молоко – 700 мл
    • репчатая луковица – 1 шт.
    • оливковое масло – 100 г

    Пошаговое приготовление

    1. Треску отварить в молоке с луковицей, когда жидкость закипит, продолжить варить в течение 5-7 минут. Затем вытащить рыбу, очистить от кожи и костей.
    2. Чеснок очистить и размять прессом для чеснока. В картофельное пюре влить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, посолить, приправить перцем и тщательно перерешать до получения однородной массы.
    3. Из картофельного пюре сформировать 4-6 котлеток овальной формы. Сверху на каждую выложить филе трескии, слегка прижать, и быстро обжарить в сковороде на оливковом масле. По желанию можно отварить котлетки на пару 5-7 минут.
    4. Помидоры черри поместить в кипящую воду на несколько секунд, быстро вытащить и очистить от кожи. На тарелки положить картофельно - рыбные котлетки, добавить очищенные черри по 2-3 штуки на порцию, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и украсить листьями петрушки.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.



     
    rayad, Tooeiosg и Д_Булаева нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Люся_М

    Люся_М Мусиенко

    Сообщения:
    101
    Симпатии:
    156
    Баллы:
    43
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Новосибирск
     

    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    tisler86, sviridenko78, apuotejk и ещё 1-му нравится это.
  4. Eoxgfzod

    Eoxgfzod Забалуева Люля

    Сообщения:
    84
    Симпатии:
    157
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Орск
     

    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    jrdlarg, Ueoeupo и Moeumdymo нравится это.
  5. АллаР

    АллаР Радиковская Алла

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    74
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург
     

    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Kuzeieu и a_aida нравится это.
  6. Orojxor

    Orojxor Харькова

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Тюмень
     

    мммммммм, вкусняга какая!
     
    Slvefik, В_Савченко и Oeoiats нравится это.
  7. Qmlzuiw

    Qmlzuiw Тымчук

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Волгоград
     

    спасибочки Димакова З
    попробуем обязательно
     
  8. Evwetgo

    Evwetgo Роза Д

    Сообщения:
    60
    Симпатии:
    90
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Одесса
     

    Мы тоже недавно первый раз делали быструю брандаду из трески. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Людочка_Л нравится это.
  9. Ksioiej

    Ksioiej Лахник Соня

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Стерлитамак
     

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    euqego и varyas нравится это.
  10. Oreftala

    Oreftala Алиса Д

    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Ярославль
     

    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    eavct нравится это.
  11. С_Хубеева

    С_Хубеева Хубеева Соня

    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Красногорск
     

    Хороший рецептик! :)
     
    С_Ирклий нравится это.