Хачапури с зеленью

  1. Прокопова А

    Прокопова А Прокопова

    Сообщения:
    99
    Симпатии:
    158
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Семей

     

    Грузинское национальное блюдо хачапури очень вкусное и очень простое в приготовлении. Рекомендую попробовать хачапури с зеленью, хотя это и не классический рецепт грузинского хачапури, но очень вкусно

    Говорят, что классические хачапури никогда не готовят с зеленью. Но - сколько сел в Грузии, столько и рецептов. У каждой хозяйки свой неповторимый рецепт, так почему бы и этому рецепту не жить. В грузинском ресторане мне довелось однажды попробовать хачапури с зеленью и мне понравилось. Вот и решила я приготовить хачапури с зеленью в домашних условиях. Рецепт довольно простой, главное - не пересыпать муки в тесто и хорошо прожарить хачапури. Мой вам совет - когда будете готовить хачапури в первый раз, подсыпайте муку понемногу, чтобы получить вкусное и мягкое тесто. Готовые горячие хачапури можно смазать сливочным маслом - будет еще вкуснее. Начинку можно сделать поострее - доавить молотый перец и немного чеснока. Надеюсь, что рецепт хачапури с зеленью с фото во многом поможет вам. Удачи вам в приготовлении и вкусных пирогов!

    Количество порций: 3-4

    Простой рецепт хачапури с зеленью, рецепт грузинской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 241 килокалорий.


    Хачапури с зеленью
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Хачапури
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 241 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Повод: На завтрак

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Мука — 3 Стакана
    • Кефир — 1 Стакан
    • Сливочное масло или маргарин — 50-70 Грамм
    • Сода — 0,5 Чайных ложки
    • Соль — 1 Чайная ложка
    • Зелень укропа, петрушки — 150 Грамм
    • Сыр мягкий — 200 Грамм
    • Яйца — 2-3 Штук
    • Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

    Пошаговое приготовление

    1. Отделяем белки от желтков. Масло необходимо растопить. Самое главное - при замешивании теста, оно не должно быть горячим. Молоко должно быть комнатной температуры.
    2. Замешиваем тесто. Растворяем соль в молоке и смешиваем с маслом. Взбиваем белки и добавляем к молоку. Муку смешиваем с содой и подсыпаем в молочную смесь. Тесто не должно быть крутым!!! Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем минут на 20-30.
    3. Натираем сыр на средней терке. Можно взять брынзу, сулугуни или любой другой мягкий сыр.
    4. Зелень моем, обсушиваем и нарезаем. Хорошо смешиваем натертый сыр, желтки и зелень.
    5. Делим тесто на 3-4 части. Каждую часть делим на два куска - один побольше, другой чуть поменьше. Раскатываем каждую часть в тонкий блин по размеру сковородки, в которой будем печь хачапури.
    6. Начинку делим в зависимости от того, сколько хачапури вы решили сделать. Выкладываем часть зелени на блин, который чуть потолще и закрываем блином потоньше. Хорошо защипываем края.
    7. Жарим хачапури на разогретой тяжелой! сковороде, смазанной растительным маслом. Огонь должен быть чуть выше среднего.
    8. Когда них пирога зарумянится, переворачиваем. Закрываем сковороду крышкой и жарим вторую сторону. Периодически поглядывайте, чтобы не пригорело. Примерно первая сторона жарится минут 6-8, а вторая - 3-4.


     
    Nawqhse, Джибладзе Е, Aulicfdpt и 2 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. kashuri92

    kashuri92 Кашури Алсу

    Сообщения:
    75
    Симпатии:
    128
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Брянск
     

    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    d_vasilisa и Bolowoeee нравится это.
  4. Njctuae

    Njctuae Кержакова

    Сообщения:
    74
    Симпатии:
    126
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Орел
     

    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    Nzvidvh, Adpavraon, Ujgaoeei и 2 другим нравится это.
  5. НинаН

    НинаН Ногтева

    Сообщения:
    65
    Симпатии:
    113
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    я обязательно на днях попробую твой вариант хачапури с зеленью
     
  6. Алеся_П

    Алеся_П Пахальчук Алеся

    Сообщения:
    61
    Симпатии:
    78
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Люберцы
     

    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант хачапури с зеленью
     
    Iuxuebzik, puchkova89, sviridenko78 и 2 другим нравится это.
  7. ЛадаШ

    ЛадаШ Шахова Лада

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Калининград
     

    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Awuawdo, voronkova96 и Rdlqoumps нравится это.
  8. dleeoopi

    dleeoopi Member

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    18
     

    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
  9. Анциферова В

    Анциферова В Анциферова Василина

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Екатеринбург
     

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Ooeaqoe и ГалаХ нравится это.
  10. Лиля_В

    Лиля_В Володарская

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Саратов
     

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
  11. Ijizunqep

    Ijizunqep Хорькина Зинка

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казахстан
     

    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Прокопова А