Курд из красной смородины

 

Простой рецепт курда из красной смородины, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 135 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт, заготовка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Ланч, Полдник

Ингредиенты на двенадцать порций

• красная смородина - 600 г
• сахар - 400 г
• лимонный сок - 50 мл
• сливочное масло - 100 г
• желтки - 6 шт.
• яйцо - 1 шт.
• ванильный сахар - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Смородину высыпать в кастрюлю и кипятить 5-10 минут, пока она не даст сок. Протереть ягоды через сито. На выходе должно получиться примерно 400 мл сока.
2. В кастрюле растопить масло, добавить лимонный сок, сок смородины и сахар, и варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Снять кастрюлю с огня и охладить смесь до 40 градусов.
3. Взбить яйца с ванильным сахаром влить в смесь и перемешать. Снова поставить кастрюлю на огонь и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Горячий курд перелить в баночки и остудить. Хранить в холодильнике.

Что бы на поверхности не образовалась корочка посуду нужно накрыть пищевой пленкой, таким образом что бы пленка касалась поверхности курда.

 

 

Мы тоже недавно первый раз делали курда из красной смородины. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем