Ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом

  1. Л_Вовина

    Л_Вовина Вовина

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Воронеж

     

    Простой рецепт орехового мороженого с апельсиновыми цукатами и шоколадом, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 703 килокалорий.


    Ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Мороженое
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 час 50 минут
    • Количество калории: 703 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций

    Ингредиенты на шесть порций

    • Молоко 250 г
    • Грецкие орехи 100 г
    • Сметана 35% - ная 250 г
    • Яичный желток 5 штук
    • Горький шоколад 60 г
    • Цедра апельсина 1 штука
    • Вода 300 г
    • Ванильный стручок 1 штука
    • Сахар 520 г

    Пошаговое приготовление

    1. Снять цедру с апельсина вместе с белой частью и нарезать на полоски толщиной 0,5 см. В кастрюльке вскипятить воду и проварить цедру пару минут. Поменять воду и повторить процедуру два раза.
    2. Приготовить сироп, растворив на среднем огне сахар (200 грамм) в воде. Добавить цедру и варить на медленном огне 15–20 минут. Оставить охлаждаться. Выложить на бумагу для выпечки и оставить просушиваться на ночь.
    3. Размолоть орехи с сахаром (80 грамм). Взбить желтки с оставшимся сахаром до кремового состояния. На медленном огне согреть молоко и сметану, добавить ваниль, разделив стручок вдоль. Высыпать в молоко орехи и влить желтки. Варить не доводя до кипения (до 82 градусов).
    4. Отставить охлаждаться смеси. Удалить ваниль и добавить нарезанные на кусочки цукаты (40 грамм).
    5. Выложить в мороженицу. Когда мороженое будет готово, добавить жидкий, слегка теплый, шоколад (расплавить на водяной бане) и быстро размешать.


     
    Aveguop нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. ВасилисаП

    ВасилисаП Василиса

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    83
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Димитровград
     

    @Л_Вовина, отличный рецепт орехового мороженого с апельсиновыми цукатами и шоколадом
    спасибо за идейку
     
    Антонина_И и mukhamatdinova97 нравится это.