Вяленые перцы на зиму

 

Полакомись удивительно вкусным блюдом средиземноморской кухни!

Вяленые перчики получаются очень вкусными и ароматными. Единственный момент - окончательного продукта выходит не очень много. Но! Затраченные усилия и продукты стоят того, а лакомство я берегу для особых случаев.

Простой рецепт вяленых перцев на зиму, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 4 ч 10 мин. Содержит всего 321 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 4 ч 10 мин
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

Ингредиенты на десять порций

• Болгарский перец 1 кг
• Чеснок 3 зубч.
• Оливковое масло (вместо оливкового можно использовать растительное) 0.5 л
• Перец черный молотый по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Смесь трав (сушеных) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для заготавливания перцев на зиму этим способом, возьмем сочные и мясистые перцы. Помойте их, промокните полотенцем и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку прямо целиком на 20 минут.
2. Подождите, пока перцы остынут, после чего снимите с них шкурку, удалите плодоножки, очистите перцы от семян. Нарежьте их крупными кусочками на свой вкус: половинками или дольками.
3. Застелите противень пергаментом и выложите порезанный перец на него. Запекайте перцы в духовке при 100 градусах в течение примерно 2 часов. Перчики должны стать хорошо подвяленными, с суховатыми краешками, но не слишком сухими.
4. Выньте противень из духовки. Соберите кусочки перца вместе, посолите, сбрызните оливковым маслом и тщательно перемешайте. После этого кусочки нужно снова разложить на пергаменте и отправить в духовку на полчаса - час. На этом этапе так же важно следить, чтобы перец не пересушился.
5. Снова выньте противень из духовки. Посыпьте кусочки перца мелко порезанным чесноком, травами и черным молотым перцем. Поставьте в духовку еще на 10 минут.
6. Теперь перчики можно класть в хорошо прогретую банку. Залейте их сверху маслом, закройте крышкой. Перец довольно долго хранится в холодном месте (даже не в холодильнике).
7. Приятного аппетита!

 

 

Спасибо за рецепт, готовила вяленые перцы на зиму на день рождения сестры
Всем понравилось

 

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вяленые перцы на зиму, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.