Вяленые перцы на зиму

  1. Uoecioona

    Uoecioona Юля З

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    72
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Копейск

     

    Полакомись удивительно вкусным блюдом средиземноморской кухни!

    Вяленые перчики получаются очень вкусными и ароматными. Единственный момент - окончательного продукта выходит не очень много. Но! Затраченные усилия и продукты стоят того, а лакомство я берегу для особых случаев.

    Простой рецепт вяленых перцев на зиму, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 4 ч 10 мин. Содержит всего 321 килокалорий.


    Вяленые перцы на зиму
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Консервирование
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 4 ч 10 мин
    • Количество калории: 321 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций

    Ингредиенты на десять порций

    • Болгарский перец 1 кг
    • Чеснок 3 зубч.
    • Оливковое масло (вместо оливкового можно использовать растительное) 0.5 л
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Морская соль по вкусу
    • Смесь трав (сушеных) по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Для заготавливания перцев на зиму этим способом, возьмем сочные и мясистые перцы. Помойте их, промокните полотенцем и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку прямо целиком на 20 минут.
    2. Подождите, пока перцы остынут, после чего снимите с них шкурку, удалите плодоножки, очистите перцы от семян. Нарежьте их крупными кусочками на свой вкус: половинками или дольками.
    3. Застелите противень пергаментом и выложите порезанный перец на него. Запекайте перцы в духовке при 100 градусах в течение примерно 2 часов. Перчики должны стать хорошо подвяленными, с суховатыми краешками, но не слишком сухими.
    4. Выньте противень из духовки. Соберите кусочки перца вместе, посолите, сбрызните оливковым маслом и тщательно перемешайте. После этого кусочки нужно снова разложить на пергаменте и отправить в духовку на полчаса - час. На этом этапе так же важно следить, чтобы перец не пересушился.
    5. Снова выньте противень из духовки. Посыпьте кусочки перца мелко порезанным чесноком, травами и черным молотым перцем. Поставьте в духовку еще на 10 минут.
    6. Теперь перчики можно класть в хорошо прогретую банку. Залейте их сверху маслом, закройте крышкой. Перец довольно долго хранится в холодном месте (даже не в холодильнике).
    7. Приятного аппетита!


     
    p_anna, Eoeszaiod, ya_katya и 2 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. g_tanechka

    g_tanechka Танечка

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    18
     

    Спасибо за рецепт, готовила вяленые перцы на зиму на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  4. Ioabidgr

    Ioabidgr Нуруллина Зина

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Тюмень
     

    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вяленые перцы на зиму, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Njdogvo и bozhenkova89 нравится это.