Непростой рецепт утки с маринованным ревенем, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 223 килокалорий.Сложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 6 порцийИнгредиенты на шесть порцийОкорочка утиные 6 штукУтиный жир 200 гРевень 1 кгЛимоны 2 штукиЧеснок 1 головкаРастительное масло 1 лКрасный винный уксус 100 млСахар 100 гСемена кориандра ½ чайной ложкиАнис (бадьян) 1 штукаЛавровый лист 2 штукиСоль по вкусуКрасная смородина 200 гПошаговое приготовлениеУтиные окорочка замариновать в смеси из давленого чеснока, кориандра, лаврового листа, небольшого количества растительного масла и щепотки соли. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на восемь часов.Достать маринованные окорочка, переложить в сотейник и залить растительным маслом так, чтобы оно полностью покрывало утку. Поставить на медленный огонь, чтобы масло слегка кипело, — на полтора часа.Ревень нарезать брусочками длиной 6–8 сантиметров.В сотейник влить уксус, сок и цедру двух лимонов, всыпать сахар и бадьян, довести до кипения и варить, пока жидкость не превратится в сироп. Тогда добавить ревень и ягоды смородины и томить в сиропе — три - пять минут.В качестве дополнительного гарнира можно взять хлебную крошку, подсушить ее в духовке и пробить в блендере с петрушкой и кинзой. Получится ароматная зеленая субстанция, по текстуре напоминающая песок.