Простой рецепт салата из печеных перцев, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час. Содержит всего 363 килокалорий.Сложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 363 килокалорийКоличество порций: 6 порцийИнгредиенты на шесть порцийСладкий перец 12 штукХересный уксус 50 млОливковое масло 150 млСахар 1 столовая ложкаЗеленый базилик 100 гПетрушка 50 гЧеснок 8 зубчиковСоль по вкусуМолотый красный перец по вкусуПошаговое приготовлениеПерцы разрезать на половинки, очистить от семечек и прочих внутренних проблем, смазать оливковым маслом, посолить и отправить в духовку, разогретую до двухсот градусов до тех пор, пока перцы не запекутся, то есть станут мягкими и пахучими. Если при этом у них слегка подгорит кожица — ничего страшного. Это добавляет пикантности вкусу и аромату, а подгоревшие участки легко удаляются.Запеченные перцы надо извлечь из духовки, остудить до той степени, чтобы их можно было нарезать толстой лапшой. Нарезать лапшу из перцев и смешать ее с оливковым маслом, хересным уксусом, мелко нарубленной петрушкой, давленым чесноком и цельными листьями зеленого базилика. Посолить, поперчить, перемешать еще раз, дать настояться некоторое время и подавать. Хорошо — с хрустящими сухариками, обжаренными в растительном масле.Перцы лучше покупать разноцветные. У салата будет нарядный семафорный вид.
