Домашняя колбаса с французской горчицей и луком

 

В моей семье очень любят домашние колбасы и делаю я их часто. Домашняя колбаса с французской горчицей и луком - это мое изобретение. Колбаска получилась невероятно вкусной, ароматной, очень похожей по вкусу на готовый шашлык из свинины. Готовила я эту колбасу в духовке, но в следующий раз хочу сделать небольшие колбаски и пожарить их на мангале, думаю - будет вообще супер!

Несложный рецепт домашней колбасы с французской горчицей и луком, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 55. Содержит всего 43 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Мясные закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 43 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На завтрак, На праздник, На Пасху, 23 февраля

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Свинина (мякоть) — 700 г
• Сало свиное — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Специи для колбас, соль (по вкусу)
• Паприка — 1 ч. л.
• Перец красный и черный молотый (по 0,5 ч. л. )
• Горчица французская — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Черева свиные (1,3 м)
• Масло растительное (для смазывания формы) — 1-2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Свинину и сало порезать маленькими кусочками. Посолить, добавить специи, паприку, красный и черный молотый перец и мелко порезанный чеснок. Я еще добавила немного сушеного чеснока.
2. Сюда же добавить мелко порезанный репчатый лук и французскую горчицу. Хорошенько фарш вымешать.
3. Добавить сырое яйцо и далее фарш вымешивать до тех пор, пока он станет липким и вязким.
4. Черева свиные (кишки) замочить в подсоленной или подкисленной воде, затем промыть под проточной водой всередине. Наполнить кишки подготовленным фаршем (наполнять не туго). Края кишки перевязать. Колбасу поколоть иголкой.
5. Выложить колбаску в форму (противень), застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом.
6. Запекать колбасу в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 1 час.
7. Готовую, ароматную и очень вкусную домашнюю колбасу остудить, затем охладить в холодильнике. Далее порезать и подать к столу. Приятного аппетита!

 

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!