Непростой рецепт салата из морепродуктов с апельсином и грейпфрутом, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 244 килокалорий.Сложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 244 килокалорийКоличество порций: 10 порцийИнгредиенты на семь порцийлук репчатый – 1 большая луковица0,5 стакана свежевыжатого апельсинового сокаДля заправки:соль0,5 стакана белого сухого винарастительное масло – 2 ст. л.1 ч. л. крупнозерновой готовой горчицы3 ст. л. сливок жирностью не менее 30%масло сливочное – 2 ст. л.апельсины – 1 шт.1 ст. л. белого сухого виначеснок – 1 зубчик200 г раковых шеек2 пучка салата - латука1 грейпфрут~1~Для соуса:Пошаговое приготовлениеПриготовить заправку для салата. Для этого очистить чеснок и очень мелко порубить. В небольшой емкости смешать чеснок, горчицу, соль и перец по вкусу. Затем очень тонкой струйкой добавить растительное масло, непрерывно взбивая венчиком заправку, чтобы она стала однородной. Отставить.Крупной теркой снять с апельсина цедру. Репчатый лук очистить, очень мелко порубить. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить измельченный лук и цедру апельсина, быстро обжарить. Добавить белое вино. Готовить, пока вино не уварится до половины. После этого влить апельсиновый сок, еще раз уварить смесь до половины. Когда соус будет готов, добавить в него сливки, немедленно снять с огня и перемешать.С грейпфрута и очищенного от цедры апельсина снять ножом кожуру вместе с внешней пленкой, затем, осторожно прорезая ножом между внутренними мембранами, вынуть мякоть. Получившееся филе цитрусовых нарезать кусочками величиной с раковую шейку.Разогреть в сковороде или гриле растительное масло. Консервированные раковые шейки вынуть из маринада, обсушить бумажной салфеткой и быстро обжарить – в течение 1,5–2 мин.Разобрать кочан салата на листья, хорошо промыть под струей холодной воды. Обязательно встряхнуть салат, а затем обсушить с помощью бумажной салфетки, чтобы на нем не оставалось капель воды, – иначе листья быстро увянут. Затем салат крупно нарвать руками. На дно блюда выложить листья салата, залить их готовой заправкой из чеснока и горчицы, как следует перемешать. Сверху на листья выложить обжаренные раковые шейки и мякоть цитрусовых. Полить горячим соусом и немедленно подать на стол.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт салата из морепродуктов с апельсином и грейпфрутом станет любимкой хочу хочу