Попробуйте приготовить этот необычный пирог из сладкого картофеля с нежным безе.Непростой рецепт пирога из сладкого картофеля с меренгами, рецепт европейской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 191 килокалорий.Сложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Выпечка, Легкий завтракОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 191 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: 2 часаИнгредиенты на десять порцийЯйцо куриное 4 шт.Сладкий картофель (батат) 300 гСахар 150 гМасло сливочное 125 гМука 120 гСахарная пудра 4 ст. л.Сливки 33 % жирности 125 млРазрыхлитель 1/1, ч. л.Корица 1/1, ч. л.Ванильный экстракт 1/1, ч. л.Мускатный орех 1/1, ч. л.Соль щепоткаСахар коричневый 3 ст. л.Пошаговое приготовлениеРастереть размягченное сливочное масло с сахаром, затем добавить муку и разрыхлитель. Отдельно взбить 2 яйца и ввести их в тесто.Раскатать тесто, выложить, захватывая бортики, в большую огнеупорную форму или индивидуальные формочки. Накрыть бумагой для выпечки, сверху насыпать горох или бобы, чтобы корж при выпекания не потерял свою форму, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. После чего корж вынуть, удалить горох и бумагу и остудить его.Батат почистить, порезать на кусочки и варить до готовности, немного посолив. Слить воду, добавить сливки, коричневый сахар, мускатный орех и корицу. Постоянно помешивая, прогреть все до образования однородной вязкой массы.Отделить у двух яиц белки от желтков. Желтки взбить отдельно с ванильным экстрактом, и смешать со сладким картофелем, выложить на корж. Выпекать 10 минут.В это время взбить белки с сахарной пудрой в пену. Вытащить пирог из духовки и аккуратно выложить на него безе. Выпекать еще около 15 минут, пока меренги не станут золотистого оттенка.
