Торт «Корзинка с цветами»

 

Прекрасный и вкусный тортик из бисквита на оливковом масле. Как всегда меня очень интересует оформление и я продолжаю свои изыскания в этой области и совершенствую навыки. Научиться делать кремовые розы стало для меня навязчивой идеей и я при каждом удобном случае стараюсь набивать руку, что получается пока — вы видите. Работать с кремом очень приятно и интересно!

Непростой рецепт торта «Корзинка с цветами», рецепт авторской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 241 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт, банкет

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для бисквита
• Масло оливковое рафинированное 100 мл
• Мука пшеничная 220 г
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 100 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Для пропитки
• Сироп вишнёвый 50 мл
• Сок ананасовый 50 мл
• Для крема
• Пищевой краситель 1 г
• Сахарная пудра 1 ст. л.
• Сгущённое молоко 4 ст. л.
• Сливки растительные 300 мл
• Для шоколадной глазури
• Сливки 20% 30 мл
• Шоколад тёмный 70 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовим все продукты: сахар, муку, масло, яйца, шоколад, сливки, краситель пищевой, разрыхлитель.
2. Яйца взбить с сахаром и оливковым маслом.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать. Получим негустое тесто. Тесто переложить в форму 20 см и выпекать при 200°С 25 минут до сухой лучинки.
4. Готовый бисквит остудить в форме.
5. Разрезать на 2 коржа. Выпуклую верхушку торта я тоже срезала, это будет средний корж. Коржи пропитать пропиткой.
6. Сливки взбить с сахарной пудрой и сгущённым молоком до очень устойчивого состояния. Оставить часть сливок для оформления.
7. Собираем торт. Каждый корж промазать кремом и выровнять бока торта.
8. Шоколад со сливками растопить на паровой бане и залить верхушку торта так, чтобы тёплый шоколад с краю не касался сливок.
9. Когда шоколад застынет, нарисовать с помощью кондитерского конверта корзинку.
10. С помощью насадки «листик» оформить бока торта.
11. Подкрасить крем розовым красителем и сделать розы. Совсем немного крема окрасить в зелёный цвет для листиков.
12. Насадкой «листик» добавить зелени и торт готов. Поставьте его в холод на 2 часа и зовите гостей!