Салат из баклажанов перца помидоров на зиму

  1. ЛюдаД

    ЛюдаД Деева

    Сообщения:
    61
    Симпатии:
    95
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Воронеж

     

    Этот рецепт мама привезла из Симферополя 30 лет назад. И теперь каждый год закатываем на зиму эту вкуснятину - соте-салат из баклажанов, помидоров и перца. Готовится просто, запомнить легко!

    Простой рецепт салата из баклажанов перца помидоров на зиму, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 52 килокалорий.


    Салат из баклажанов перца помидоров на зиму
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Консервирование
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество калории: 52 килокалорий
    • Количество порций: 60 порций

    Ингредиенты на шестьдесят порций

    • Баклажаны 2 кг
    • Помидоры 2 кг
    • Морковь 2 кг
    • Лук репчатый 2 кг
    • Болгарский перец 2 кг
    • Растительное масло (это примерное количество, нужно для обжарки лука и моркови, потом выделяется сок в процессе тушения. ) 1 стак. (200 мл)
    • Зелень 100 гр
    • Соль по вкусу
    • Сахар 0.5 стак. (200 мл)

    Пошаговое приготовление

    1. Все овощи почистить и нарезать кубиками.
    2. В большой кастрюле с толстым дном обжарить лук и морковь. Затем последовательно добавляем баклажаны, перец, помидоры. Можно не всё сразу - пока обжаривается морковь, режу баклажаны и в кастрюлю, пока тушатся баклажаны, нарезаю перец, и т. д. После овощей добавляем зелень, соль и сахар по вкусу. Тушим 45 минут, постоянно помешивая.
    3. Раскладываем наш салат - соте из баклажанов и перца по стерилизованным баночкам, и в одеяло до полного остывания. Если брать вес неочищенных овощей, то получается 5 литровых баночек, а если взвешивать очищенные, то выход больше (вкус от этого не меняется, потому что пропорции всё равно соблюдаются).
    4. Приятного аппетита!


     
    К_Шчарбакова нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. savchenkova82

    savchenkova82 Савченкова Алеся

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Нальчик
     

    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Ooxevge нравится это.
  4. plotnikova87

    plotnikova87 Плотникова Анюта

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    86
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Росиия
     

    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Даша_Я и Louopzeoo нравится это.
  5. tataeva86

    tataeva86 Татаева Яся

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Коломна
     

    @ЛюдаД, Рецепт просто прелесть!
     
    Evefiitpe, Eitemweee и Ириша_Р нравится это.
  6. Надежда_Б

    Надежда_Б Бабчук Надежда

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    63
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    Rtigudxp и Uhduysio нравится это.
  7. К_Абрашова

    К_Абрашова Катарина А

    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    87
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казань
     

    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!