Зеленый гаспачо

 

Всем известно, что гаспачо - это помидорный суп, имеющий красный цвет. Однако гаспачо бывает не только красным, но и зеленым Рассказываю, как приготовить зеленый гаспачо.

В одном из испанских ресторанов ради разнообразия я однажды заказала блюдо под названием зеленый гаспачо. Было очень любопытно, что это такое - ведь я привыкла к обыкновенному томатному гаспачо красного цвета. То, что мне принесли в тарелке, действительно имело темно-зеленый цвет, а также просто фантастический вкус. Повар под угрозой расстрела был вынужден выдать мне все секреты приготовления И вот теперь я с удовольствием делюсь ими с вами.

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт зеленого гаспачо, рецепт испанской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 225 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Супы, Холодные супы
• Особенности: Рецепт для диабетической диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

Ингредиенты на десять порций

• Перец сладкий зеленый — 5 Штук
• Оливковое масло — 70 Миллилитров
• Огурцы — 400 Грамм
• Хлеб пшеничный — 100 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчика
• Соль морская — 1 Чайная ложка
• Лук зеленый — 15 Грамм
• Петрушка — 15 Грамм
• Уксус столовый — 20 Миллилитров
• Сухарики ржаные — 100 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Перцы моем, очищаем от семян и мембран, разрезаем пополам. Выкладываем на противень кожицей вверх, как на фото. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку.
2. Запекаем перцы приблизительно 15 минут при 200 градусах до такого состояния, как на фото. Кожица должна слегка вздуться.
3. Пусть перцы остынут хотя бы до комнатной температуры. Затем с них нужно будет снять кожицу.
4. Складываем огурцы в чашу блендера и измельчаем до однородности.
5. Из огурцов должно получиться пюре приблизительно такого вида.
6. Затем добавляем в огуречное пюре хлебный мякиш, перцы, чеснок, зеленый лук, петрушку, оливковое масло и соль. Измельчаем еще раз, опять до однородности.
7. Получится вот такое пюре. Добавляем немножко уксуса и пробуем на вкус. Регулируем остроту, соленость и консистенцию при помощи лимонного сока, соли и холодной воды. Подавать с ржаными сухариками.

 

 

хороший рецепт. Спасибо

 

 

Рецепт зеленого гаспачо понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

 

Зеленый гаспачо по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

 

Спасибо
Будем пробовать!