Кавказский суп с зеленью

  1. Kxkzayd

    Kxkzayd Давыдяк

    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    65
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Белгород

     

    Несложный рецепт кавказского супа с зеленью, рецепт кавказской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 239 килокалорий.


    Кавказский суп с зеленью
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 239 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • 500 мл овощного бульона или воды
    • 600 г мацони или кефира
    • 300 г молодой зелени (крапива, шпинат, черемша, кресс - салат­)
    • 1 небольшой пучок салата - латука
    • 2 средние картофелины
    • 2 средние луковицы
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст. л. растительного масла
    • острый красный перец
    • соль, свежемолотый черный перец

    Пошаговое приготовление

    1. Заранее сильно охладите мацони или кефир. Картофель, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Бульон или воду доведите до кипения.
    2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и чеснок, на среднем огне обжарьте до мягкости, 10 мин. Часто помешивайте, чтобы лук не стал коричневым.
    3. Добавьте картофель, влейте горячий бульон, доведите до кипения, готовьте до мягкости картофеля, примерно 15 мин.
    4. Всю зелень, включая салат, мелко нарежьте, положите в сито, установите в кастрюлю, наполовину заполненную кипящей водой, накройте крышкой и сварите на пару, 5 мин.
    5. Добавьте зелень в суп, посолите, поперчите, снимите с огня, ручным блендером измельчите до однородности и остудите (лучше всего перелив в миску и поставив ее в большую посудину со льдом – так зелень останется яркой).
    6. Смешайте суп с мацони или кефиром. При желании еще посолите и поперчите, приправьте острым перцем и подавайте.


     
    Dtyoeunag, nepochataya90 и Aauicxohf нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. muratova80

    muratova80 Муратова Оля

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    79
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург
     

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Okestzo нравится это.
  4. Szbdqrwt

    Szbdqrwt Глушаченко Дария

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    68
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Житомир
     

    Кавказский суп с зеленью для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  5. Zoxovjuxo

    Zoxovjuxo Мясникова Катя

    Сообщения:
    59
    Симпатии:
    105
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Уфа
     

    спасибо за рецепт
    очень люблю кавказский суп с зеленью
     
    Ieotcyv и Ijjixcka нравится это.