Котлеты отбивные из кролика

  1. Eifczodee

    Eifczodee Анюта

    Сообщения:
    66
    Симпатии:
    98
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Самара

     

    Несложный рецепт котлет отбивных из кролика, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 179 килокалорий.


    Котлеты отбивные из кролика
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Котлеты
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество калории: 179 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций

    Ингредиенты на восемь порций

    • кролик 160 г
    • шпик (шпиг, шпек) 5 г
    • молоко 25 г
    • комбижир особый для жарки 10 г
    • масло сливочное 5 г
    • мука 5 г
    • яйца 10 г
    • хлеб пшеничный 20 г
    • гарнир 150 г
    • огурцы 80 г
    • перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. От обработанной тушки кролика отделить передние ножки. С остальной передней части тушки срезать всю мякоть, пропустить ее два раза через мясорубку вместе со свиным салом, добавить немного молока (не более 15% к весу мяса), посолить и тщательно перемешать. Из передних ножек удалить лопаточную и плечевую кости, а локтевую и лучевую кости оставить. Отбить мякоть тяпкой и перерубить сухожилия, положить на нее слой мяса, пропущенного через мясорубку; изделие обровнять, придав форму телячьей отбивной котлеты с косточкой, посолить, обсыпать мукой, смочить сырым яйцом и запанировать в крошках пшеничного хлеба. За 15 минут до подачи котлеты обжарить с обеих сторон на топленом свином сале или маргарине до образования поджаристой корочки, после чего довести их до готовности в жарочном шкафу.
    2. При подаче положить котлету на блюдо или тарелку с гарниром и полить ее растопленным сливочным маслом. Гарнир — картофель жареный, варенный в молоке, картофельное или фасолевое пюре, сложный гарнир, состоящий из двух — трех видов разных овощей. К котлетам можно также подать огурцы, помидоры или зеленый салат.


     
    Шахова Д, Лепешкина С и Yuarjeg нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. СашаЖ

    СашаЖ Жичко Саша

    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    97
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Белгород
     

    Обязательно приготовлю!
    Eifczodee, спасибо!
     
    С_Ходюш, ugudsvj и Сапон З нравится это.
  4. ingam

    ingam Меликсетян

    Сообщения:
    64
    Симпатии:
    115
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Краснодон
     

    вы там знаете толк в еде :)
     
  5. trepova82

    trepova82 Трепова Элла

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    63
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Самара
     

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала котлеты отбивные из кролика!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Xeoohifo, Wozeamtwe и Onewexg нравится это.