Классический салат Цезарь с курицей

  1. Ougoeeb

    Ougoeeb Алеся Л

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    69
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Стерлитамак

     

    Непростой рецепт классического салата Цезарь с курицей, рецепт американской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 171 килокалорий.


    Классический салат Цезарь с курицей
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: до 30 минут
    • Количество калории: 171 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции

    Ингредиенты на четыре порции

    • Багет 0.5 шт.
    • Куриная грудка 2 шт.
    • Салат романо 1 пучок
    • Сыр пармезан 10 г.
    • Оливковое масло 6 ст. ложк
    • Чеснок 2 шт.
    • Яичный желток 2 шт.
    • Соус горчица дижонская 1 ст. ложк
    • Соус ворчестер 0.5 ч. ложк
    • Лимонный сок 2 ст. ложк
    • Поваренная соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Салат Цезарь – один из самых распространенных видов этой холодной закуски. Он полюбился многим не только за отменный вкус, но и простоту в исполнении. Ведь неспроста отведать его можно в любом кафе и или ресторане. Сегодня мы приготовим классический салат Цезарь с добавлением куриной грудки. Для начала нужно подготовить крутоны, то есть поджаренные сухарики. Нарезаем половину багета (можно не совсем свежего) маленькими кубиками одинакового размера и выкладываем их на смазанный двумя столовыми ложками оливкового масла противень. Перемешиваем кубики так, чтобы они полностью покрылись маслом. Помещаем форму в предварительно прогретый до 210 градусов духовой шкаф минут на 10, не забывая несколько раз перемешать кусочки багета в процессе приготовления.
    2. Не теряем времени даром и приступаем к куриной грудке, пока крутоны поджариваются. Филе курицы разрезаем вдоль на несколько частей, перчим и солим мясо по вкусу, раскаляем сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла и начинаем обжаривать грудку. Приблизительно по 4-5 минут с каждой стороны. Когда при проколе ножом из нее выходит прозрачный сок – готово. Главное - не передержать, иначе сочность может обернуться жесткостью и сухостью, а этого нам совершенно не нужно.
    3. Самое интересное – приготовление заправки для салата цезарь. По сути, все достаточно просто, а вот конечный результат порадует нас своим непревзойденным вкусом и непередаваемым ароматом. Чеснок измельчаем в кашицу и смешиваем его с сырыми желтками, горчицей, соком лимона и соусом ворчестер. Никто не запрещает посолить и поперчить заправку. Не переставая взбивать соус (венчиком или миксером – дело ваше), тончайшей струйкой вливаем оставшиеся 3 столовые ложки масла из оливок. По консистенции заправка получается, как обычный майонез.
    4. Свежие листья салата романо, которые уже успели обсохнуть после мытья, произвольными кусочками рвем руками. Обжаренное куриное филе режем красивыми ломтиками как бы по диагонали.
    5. Как лучше подавать классический салат Цезарь с курицей зависит от предпочтений повара – можно на общем блюде, а можно и порционно. На листья салата выкладываем слой куриного мяса, посыпаем крутонами и очень тонкими пластинками сыра пармезан. Поливаем заправкой и угощаем гостей.


     
    valakhova89 и Ouozegi нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. busyunka87

    busyunka87 София

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Росиия
     

    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Полина_Ж, Cuiavsde, Oowfoeeeb и 3 другим нравится это.
  4. Aoveeleqi

    Aoveeleqi Белавинцева Василиса

    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    77
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Арзамас
     

    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Белянина Т нравится это.
  5. Okioaaou

    Okioaaou Митленко Таня

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    А_Кляшева нравится это.
  6. s_valentina

    s_valentina Сочинская Валентина

    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
     

    Сегодня буду готовить!
     
  7. Жарова О

    Жарова О Жарова Оля

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Ангарск
     

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Ugefexaqo нравится это.
  8. НастасьяП

    НастасьяП Панчук

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Волжский
     

    Вот это да! Какой красивый рецептик классического салата цезарь с курицей! А вкусный и простой!
     
    Svleokoe и masyuto86 нравится это.