Угорь копченый

  1. lyusyat

    lyusyat Люся Т

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    60
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Рыбинск

     

    Копченый угорь — это уникальный деликатес, который вполне можно приготовить самостоятельно. Для этого всего лишь нужна коптильня и немного терпения. Попробуйте, вам понравится!

    Количество порций: 5-6

    Очень простой рецепт угря копченого, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 156 килокалорий.


    Угорь копченый
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 3 ч
    • Количество калории: 156 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: На праздничный стол

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Угорь — 2-3 Килограмм
    • Соль — По вкусу (Для рассола)
    • Вода — По вкусу (Для рассола)

    Пошаговое приготовление

    1. Как сделать копченый угорь?
    2. Для начала выпотрошите угря, удалив все внутренности. Хорошо промойте внутреннюю часть рыбы. После этого порежьте на примерно одинаковые куски.
    3. Подготовьте рассол для маринования угря. На 6 литров воды возьмите 1 кг. соли. Положите куски порезанного угря в этот рассол на 5-7 минут, затем промойте её в чистой воде. Просушите куски рыбы бумажным полотенцем и оставьте на воздухе на полчаса просушиться.
    4. Подготовьте коптильню. Можно использовать дрова из фруктовых деревьев или дубовые. Ни в коем случае не используйте хвойные породы. Разведите огонь в коптильне, доведите температуру до 80 градусов. После этого используйте только опилки для получения равномерного и густого дыма
    5. Подвесьте угрей в коптильне, накройте влажной тканью и оставьте на один час.
    6. Хотя мясо угря довольно жирное, оно содержит комплекс витаминов и полезных питательных веществ. Копчёный угорь - очень ароматный и аппетитный и без сомнения найдёт место на праздничном столе.
    7. Приятного аппетита!


     
    Eurioba и Emjweair нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. pavlichenko85

    pavlichenko85 Катя

    Сообщения:
    69
    Симпатии:
    118
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Ростов-на-Дону
     

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    yoken, Ивасенко Р, Oesaenea и 2 другим нравится это.
  4. k_valya

    k_valya Кайданов Валя

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    89
    Баллы:
    18
     

    очень люблю угря копченого,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Тоня_Б нравится это.
  5. ОлесяШ

    ОлесяШ Шибаева Олеся

    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    11
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    lyusyat, ты сама их придумала рецепт угря копченого?
     
    Dvqewxdeh нравится это.