Говяжья вырезка в пряностях

 

Вырезка - любимая многими часть говядины. Чем хорошо приготовление на пару, так это тем, что испортить её будет весьма затруднительно.

Простой рецепт говяжьей вырезки в пряностях, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 22 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Нам понадобится: Пароварка

• Время подготовки: 24 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

Ингредиенты на шесть порций

• кусок говяжьей вырезки весом примерно 1,2 кг
• по 1 ст. л. горошин белого, черного и душистого перца
• 1 ч. л. ягод можжевельника
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. семян фенхеля
• 2 ч. л. семян зиры
• оливковое масло «экстра вирджин»
• морская соль

Пошаговое приготовление

1. Все специи уложите на сухую сковороду и поставьте на средний огонь. Прогревайте, слегка потряхивая сковородку, 2–3 мин.
2. Пересыпьте специи и соль в ступку, растолките не слишком мелко. Лавровый лист можно не толочь, а просто разломить на несколько частей.
3. Срежьте с мяса все пленки, обсушите кусок бумажными полотенцами и обваляйте в пряной смеси.
4. Уложите мясо в контейнер с крышкой и полейте оливковым маслом. Закройте и поставьте в холодное место на 24 ч. Время от времени переворачивайте мясо в масле, чтобы оно мариновалось равномерно.
5. Затем положите мясо на решетку пароварки и готовьте при небольшом кипении 40–60 мин. Подавайте горячим или холодным.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. В качестве гарнира к такому мясу можно порекомендовать зеленую фасоль и домашний кетчуп.

 

 

сегодня первый раз готовила говяжью вырезку в пряностях.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.