Картофель, запеченный под соленой меренгой

 

Простой рецепт картофеля, запеченного пода соленой меренгой, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 188 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Ужин

Ингредиенты на пять порций

• 1 кг мелкого молодого картофеля
• 3 белка
• 3 ч. л. мелкой морской соли
• Для заправки:
• 100 г зелени петрушки
• 100 г сливочного масла
• щепотка цветов соли

Пошаговое приготовление

1. Вымойте картофель щеткой и уложите в форму для запекания в один слой.
2. Взбейте белки в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте соль. У вас должна получиться стойкая белковая пена, как на меренгу, только соленая. Выложите «меренгу» на картофель так, чтобы каждая картофелина была закрыта.
3. Поставьте форму в разогретую до 150 °С духовку и запекайте 40 мин. Картофель должен стать мягким, а меренга – коричневой.
4. Для заправки размягчите масло. Петрушку мелко нарежьте, растолките в ступке с солью в пасту. Смешайте масло с зеленью и слегка охладите перед подачей.
5. Разломайте корочку соленой меренги (ее не едят) и извлеките картофелины. Подавайте картофель горячим, с зеленым маслом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Заправку для этого картофеля при желании можно делать из других видов масла, например, топленого или растительного (оливкового, кукурузного или нерафинированного подсолнечного).

 

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!