Жареные огурцы

  1. tyutenko93

    tyutenko93 Люда Т

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

     

    Непростой рецепт жареных огурцов, рецепт арабской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 24 килокалорий.


    Жареные огурцы
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Арабская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Технология приготовления: Жарение
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Количество калории: 24 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: Новый год

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • огурец 4 шт.
    • соль 1 ч. л.
    • чеснок 2 зубчика
    • имбирь (корень) с палец
    • чили половина стручка
    • кунжут 1 ч. л.
    • крахмал для обсыпки
    • красное вино 3-4 ст. л.
    • лук шалот 2 шт.
    • мука для панировки
    • масло растительное для жарки
    • масло сливочное для жарки

    Пошаговое приготовление

    1. Я люблю шокировать гостей.
    2. Например, предложить им жареные огурцы, притом в двух вариантах: европейском и азиатском.
    3. Совершенно разные вкусы одного и того же продукта.
    4. Начинаем одинаково.
    5. Для азиатского варианта нарежем огурцы ломтиками.
    6. Для европейского — нарезать огурец кружками — так привычнее.
    7. Посолить огурцы, дать им минут 30 полежать.
    8. Соль вытянет лишнюю влагу.
    9. Сполоснуть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
    10. Азиатский вариант.
    11. Огурцы обвалять в крахмале.
    12. В воке или глубокой сковородке разогреть растительное масло, лучше — кунжутное.
    13. Кинуть в разогретое масло нарезанный имбирь и чеснок.
    14. Непрерывно мешать.
    15. Через 20 секунд добавить огурцы, продолжаем мешать.
    16. Добавляем кунжут.
    17. Через 45 секунд добавить соевый соус.
    18. Мешаем.
    19. Добавляем перец чили, перемешиваем и снимаем с огня.
    20. Европейский вариант.
    21. Нарезать лук шалот.
    22. Сложить в миску с огурцами, залить красным сухим вином на 30 минут.
    23. Некоторые рекомендуют использовать винный уксус, для любителей блюд с кислинкой, можно рекомендовать красный винный уксус.
    24. Огурцы отряхнуть от вина и лука, обвалять в пшеничной муке.
    25. Лук откинуть на дуршлаг и дать вину стечь.
    26. Обжарить огурцы и лук на смеси растительного и сливочного масла.
    27. Я обычно подаю сразу два вида огурцов в одной тарелке.
    28. Гости в шоке….
    29. А потом просят добавки.


     
    Oefihek нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Nizxwkvmr

    Nizxwkvmr Крюкова

    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    82
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Армавир
     

    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    lebedeva93, Ozrpxvxq и Лида_З нравится это.