Маринованный топинамбур

  1. Owvbppsa

    Owvbppsa Одинцова Аделя

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    64
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Петрозаводск

     

    Непростой рецепт маринованного топинамбура, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 215 килокалорий.


    Маринованный топинамбур
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 215 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций

    Ингредиенты на восемь порций

    • Морская соль 120 г
    • Топинамбур 450 г
    • Сухая горчица 2 столовые ложки
    • Пшеничная мука 1 столовая ложка
    • Яблочный уксус 350 мл
    • Сахар 270 г
    • Семена сельдерея 1,5 чайные ложки
    • Желтые семена горчицы 1,5 чайные ложки
    • Куркума 1,5 чайные ложки
    • Молотый черный перец ½ чайной ложки
    • Красный сладкий перец 220 г
    • Репчатый лук 1,5 головки

    Пошаговое приготовление

    1. Всыпать соль в кастрюлю, залить половиной литра воды и поставить на небольшой огонь. Варить, помешивая, пока не растворится вся соль. Тогда снять с огня, добавить еще пол - литра воды и остудить рассол.
    2. Очистить топинамбур и затем порезать корнеплоды на кубики со стороной чуть больше сантиметра. Положить их в рассол и поставить на ночь в прохладное место, а затем слить воду в дуршлаге.
    3. В небольшой миске смешать горчицу, муку и столовую ложку воды, чтобы получилась однородная паста.
    4. Влить в сотейник уксус, добавить горчичные семена, семена сельдерея, куркуму и сахар. Поставить сотейник на огонь и варить, пока не растворится сахар. Тогда постепенно вмешать в уксус горчичную пасту и варить, помешивая, две минуты. В загустевшую массу положить топинамбур, нарезанный мелкими кубиками болгарский перец и мелко нарубленный лук. Готовить пять минут и остудить.


     
    С_Шукурова, Oyuivueou и Beialiju нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. oliinik81

    oliinik81 Олийник Марта

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    74
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    Надо попробовать приготовить маринованный топинамбур
     
    yarkina96, Lgegogia и Icyohucu нравится это.