Соус велюте с карри

  1. oqqxooww

    oqqxooww Member

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    94
    Баллы:
    18

     

    Простой рецепт соуса велюте с карри, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час. Содержит всего 466 килокалорий.


    Соус велюте с карри
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы и маринады
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 466 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции

    Ингредиенты на четыре порции

    • Лук - шалот 4 штуки
    • Сливочное масло 15 г
    • Белое сухое вино 300 мл
    • Вермут 75 мл
    • Паста карри 1 столовая ложка
    • Рыбный бульон 375 мл
    • Сливки 35% - ные 375 мл

    Пошаговое приготовление

    1. В сотейник поместите лук - шалот, масло и готовьте на слабом огне до мягкости. Добавьте вино и вермут. Увеличьте огонь и доведите до кипения, помешивая.
    2. Уменьшите огонь и варите при пузырьковом кипении, не накрывая, примерно 25 минут или до уваривания жидкости на 2/2, до консистенции сиропа, переодически помешивая.
    3. Влейте бульон, перемешайте и снова доведите до кипения. Варите все под крышкой на сильном огне 20 минут до уваривания жидкости наполовину.
    4. Добавьте сливки и перемешайте. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, чтобы соус уварился наполовину и загустел.
    5. Вмешайте 4 ст. ложки жирных сливок и варите при пузырьковом кипении 5 минут.
    6. После уваривания соус точно должен быть густым, чтобы покрывать обратную сторону ложки. Если он слишком текучий, уварите его еще 5 минут.
    7. За 5 минут до завершения вмешайте 1 ст. ложку пасты карри. Вкус будет мягким и изысканным.
    8. Перед подачей процедите соус через мелкое сито. Если не предпологаете подавать немедленно, то держите соус теплым в бенмари или пароварке.


     
    p_toma, yaschenkova96, ЭлеонораЗ и 4 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Doaooiwom

    Doaooiwom Баркова Люба

    Сообщения:
    69
    Симпатии:
    125
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Волгоград
     

    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать соус велюте с карри, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Teeulkff, Ivnzvauo, uezope и ещё 1-му нравится это.
  4. Зоммер В

    Зоммер В Зоммер Вика

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Северодвинск
     

    Соус велюте с карри готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
  5. Itqaobq

    Itqaobq Ржавская Ева

    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Минск
     

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению соуса велюте с карри получилась
     
    Sapswulj нравится это.
  6. Xhnozcoya

    Xhnozcoya Инга Н

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    73
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Челябинск
     

    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото соуса велюте с карри очень аппетитно выглядит!!!
     
    Д_Худова нравится это.
  7. ijlmvxj

    ijlmvxj Member

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    86
    Баллы:
    18
     

    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    Ipahdhht нравится это.