Рулет из рульки с начинкой в мультиварке

  1. lanovenko87

    lanovenko87 Лановенко Олеся

    Сообщения:
    69
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Нижний Новгород

     

    После приготовления рулета из рульки для холодных закусок я получила от семьи заказ — готовить его почаще, но так как я люблю разнообразие, то решила усовершенствовать рецепт по вкусу и виду. Так появилась в рулете начинка из курицы и моркови.

    Теперь, я думаю, что с разнообразием проблем не будет, так как вариантов начинки можно придумать много: пластинки печени, зеленый горошек, яичные блинчики и другое — что подскажет фантазия.

    Непростой рецепт рулета из рульки с начинкой в мультиварке, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 174 килокалорий.


    Рулет из рульки с начинкой в мультиварке
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Технология приготовления: На пару
    • Нам понадобится: Мультиварка
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 3 часа
    • Количество калории: 174 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Банкет, ужин, обед

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Вода 2 л
    • Карри 0.5 ч. л.
    • Куриное филе 400 г
    • Лавровый лист 3 шт.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Перец душистый 5 шт.
    • Перец чёрный горошком 5 шт.
    • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
    • Свиная рулька 1200 г
    • Соль 4 ст. л.
    • Чеснок 4 зубчик
    • Шелуха луковая 15 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления рулета с начинкой нам понадобится рулька, куриное филе, морковь, чеснок, соль, перец, карри, луковая шелуха, лавровый лист, перец горошком.
    2. Сначала готовим отвар из вымытой луковой шелухи, лаврового листа, душистого перца и черного горошком. Туда же добавляем очищенный лук. Отвар делается в программе Мультиповар (у меня мультиварка Polaris) с установкой времени 10 минут и температуры 120 ºC.
    3. Рульку промываем, скоблим ножом шкурку, рассекаем вдоль и вырезаем кость. Кость должна остаться чистой, а мясо — на шкурке.
    4. Слегка отбиваем выпуклые части мяса, натираем рульку с обеих сторон смесью соли, молотого черного перца и чеснока. Морковь нарезаем тончайшими длинными полосками с помощью овощечистки, укладываем сверху на рульку.
    5. Филе курицы распластываем, отбиваем через пленку, посыпаем карри и затем укладываем тонким слоем на рульку с морковкой.
    6. Самый сложный шаг — завернуть рульку с начинкой в рулет. Если часть начинки начнет вылезать за края, по возможности, заправьте её назад, но вообще это не страшно, все потом закрепится с помощью прочной нити, которой надо туго обмотать рулет.
    7. Погружаем рулет в отвар, добавляем соль. Ложки соли берём с горкой, так как жир из рульки перейдет в отвар, а он поглощает соль. Так как рулет у нас толще, чем обычный, ставим программу «Тушение» на 3 часа.
    8. Достаём рулет из отвара и даём остыть, переставляем в холодильник на 2 часа, после чего удаляем нитки.
    9. Подаём рулет как мясную нарезку или готовим с ним бутерброды и другие холодные закуски.


     
  2. Похожие рецепты


  3. Tvxidmr

    Tvxidmr Дария Л

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Славянск
     

    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
  4. Uuooinok

    Uuooinok Лахина

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Кемерово
     

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рулета из рульки с начинкой в мультиварке ещё не пробовала:D
     
    ootoh нравится это.
  5. Давыдович Н

    Давыдович Н Давыдович Настасья

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Грозный
     

    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
  6. Duubuuiy

    Duubuuiy Буток

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Росиия
     

    я слабо разбираюсь в рулете из рульки с начинкой в мультиварке, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
  7. Eoafglvxi

    Eoafglvxi Надежда С

    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    6
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  8. Jenveeak

    Jenveeak Алеся Б

    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Уфа
     

    lanovenko87, ты сама их придумала рецепт рулета из рульки с начинкой в мультиварке?