Картофельный белый хлеб с жареным луком

  1. yefendieva91

    yefendieva91 Ася Э

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    63
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Набережные Челны

     

    Хлеб получился интересный – не только вкусный, но и с хрустящей корочкой, которая такой и осталась на второй день. Из этого количества теста можно сделать 2 небольших хлеба, тогда и вкусной корочки будет больше в 2 раза)

    Простой рецепт картофельного белого хлеба с жареным луком, рецепт авторской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 47 килокалорий.


    Картофельный белый хлеб с жареным луком
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, закуска
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, хлебопечка
    • Время подготовки: 4 ч
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 47 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Завтрак, Ланч, Обед, Пикник

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • 60 г сухого картофельного пюре типа Роллтон
    • 300 + 50 мл вода
    • 450 г муки
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 1 ст. л. меда (сахара)
    • 15 г свежих дрожжей или 7 г сухих
    • 2 ч. л. соли
    • 2 ст. л. хлопьев Лук жареный или пожарить небольшую крупно шинкованную луковицу

    Пошаговое приготовление

    1. Вскипятить 300 мл воды и залить картофельный порошок. Размешать и оставить набухать 2 часа. Растереть дрожжи с сахаром или медом, добавить 50 мл теплой воды и оставить на 10 минут для ферментации. Добавить дрожжи к картофельному пюре, размешать. Частями просеивая муку, замесить тесто, месить 5-7 минут, добавив в конце соль и масло.
    2. Опять вымесить тесто, добавив жареный лук. Выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на час. Тесто должно прилипать к рукам, в противном случае, хлеб получится очень плотным, что значительно повлияет на вкус. Густо посыпать рабочую поверхность мукой. Выложить подошедшее тесто, обмять, если будете делать 2 небольших хлеба, то разделить на 2 части.
    3. Сформировать из каждой части хлеб, (любой формы), выложить на бумагу для выпечки (силикон не пойдет, т. к. духовку нагреваем для хлеба очень сильно), посыпать мукой или отрубями и накрыть салфеткой. Оставить для подъема еще на 25-30 минут. Разогреть духовку вместе с противнем до 230°C.
    4. Острым ножом или лезвием сделать на хлебе под углом надрезы глубиной 2 см.
    5. Обрызгать горячую духовку водой и поставить хлеб.
    6. Выпекать в течение 5-6 минут на температуре 230°C, затем обрызгать еще раз духовку водой, уменьшить температуру до 210°C и выпекать в течение 20-25 минут до готовности (один большой выпекать минут 40). Готовый хлеб, не накрывая, остудить на решетке.


     
  2. Похожие рецепты


  3. Obdxoevmk

    Obdxoevmk Крейдер Светлана

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    72
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Тула
     

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    ЖеняА, Ykoilwulo и Beoioba нравится это.
  4. Gbaeson

    Gbaeson Полушенко

    Сообщения:
    59
    Симпатии:
    142
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Брянск
     

    @yefendieva91, умничка!
    Какой аппетитный рецептик картофельного белого хлеба с жареным луком сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!