Лосось в фольге на гриле

 

Это блюдо готовится очень быстро и также просто, а результат получается превосходным. Подавайте лосося с мелким молодым картофелем или салатом из вареной брокколи

Несложный рецепт лосося в фольге на гриле, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 67 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль, духовка / духовой шкаф, мангал

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пикник, Ужин

Ингредиенты на четыре порции

• 1 целое филе лосося на коже весом 400–500 г
• 2 веточки тимьяна
• 3 веточки петрушки
• 1 веточка розмарина
• соль, свежемолотый черный перец
• сливочное масло
• Для зеленого масла:
• 120 г сливочного масла
• 1 средний пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• крупная соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Для зеленого масла размягчите сливочное масло при комнатной температуре (или поставьте в микроволновку буквально на 20–30 сек. ). Удалите у петрушки стебли (сохраните их), листочки порубите. Раздавите, очистите и порубите чеснок.
2. Сложите листья петрушки и чеснок в ступку, посыпьте солью и перцем, растолките в кашицу.
3. Смешайте кашицу из зелени с чесноком со сливочным маслом до однородности. Выложите зеленое масло на кусок пленки, сформируйте колбаску, заверните в пленку в два слоя, закрутите концы и положите масло в морозильник минимум на 30 мин.
4. Очистите кожу лосося от чешуи. Пройдитесь пальцами по филе, чтобы определить, остались ли там кости. Если почувствуете, что остались, вытащите их пинцетом или пальцами, придерживая конец косточки между пальцем и ножом.
5. Натрите филе со всех сторон солью, перцем и сливочным маслом. Уложите на сложенный втрое лист фольги всю зелень, немного помяв ее руками. На нее положите рыбу.
6. Сверните из фольги «конверт», чтобы над рыбой осталось немного свободного места. Жарьте над хорошо прогоревшими углями, не переворачивая, 15 мин. Подавайте с зеленым маслом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт