Это классический французский соус. Обычно он подается к жареному мясу, иногда — к рыбе. А также к первым блюдам – супам. Если хотите приготовить этот соус самостоятельно, придется немного повозиться.Количество порций: 4Простой рецепт соуса "Деми-глас", рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 100 килокалорий.Сложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, К мясуВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 19 чКоличество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 4 порцииИнгредиенты на четыре порцииСельдерей — 120 ГраммГовяжьи кости с мясом — 2 КилограммаЛук — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаКрасное сухое вино — 100 МиллилитровСоль — По вкусуПошаговое приготовлениеЭто оригинальный и дорогой соус, который вполне можно приготовить самостоятельно. Главное — запастись нужными ингредиентами и терпением. Итак, приступим!Говяжьи кости и овощи целиком сложите на противень и запеките в духовке до коричневого цвета.Затем сложите кости и овощи в кастрюлю с водой и на очень медленном огне варите в течение суток.Получившийся насыщенный бульон нужно процедить. Добавьте в него вино и соль по вкусу.Эту смесь поставьте на огонь и уварите до нужно густоты.Готовый соус остудите и используйте по назначению. Приятного аппетита!
@Woudiajia, рецепт соуса "деми-глас" ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже соус "деми-глас" получается здорово!
