Грудка цыпленка, фаршированная миндалем и курагой

  1. Т_Парушева

    Т_Парушева Тоня

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Уссурийск

     

    Несложный рецепт грудки цыпленка, фаршированная миндалем и курагой, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 236 килокалорий.


    Грудка цыпленка, фаршированная миндалем и курагой
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 час 40 минут
    • Количество калории: 236 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции

    Ингредиенты на две порции

    • Куриная грудка 2 штуки
    • Свежий измельченный розмарин щепотка
    • Измельченный свежий тимьян щепотка
    • Мед 1 чайная ложка
    • Растительное масло 2 столовые ложки
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Курага 12 штук
    • Молотый миндаль 60 г
    • Сливки 30% - ные 3 столовые ложки
    • Топленое сливочное масло 4 столовые ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Разрезать вдоль каждую куриную грудку, не доходя 1-2 см до края.
    2. Смешать в небольшой посуде соль, розмарин, тимьян, перец, мед и масло и натереть полученной смесью мясо со всех сторон.
    3. Сложить грудки в посуду, накрыть крышкой и поставить минимум на 1 час в холодильник.
    4. Замочить курагу в горячей воде на 30-40 минут.
    5. На среднем огне разогреть сковороду с 1 ст. л. топленого масла. Вынуть курагу из воды, обсушить и, помешивая, обжарить на среднем огне в течение 1 минуты. Переложить на тарелку.
    6. Добавить по необходимости в сковороду масло и спассеровать лук в течение 1-2 минут. Переложить в глубокую тарелку.
    7. Обжарить миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета. Пересыпать миндаль в тарелку с луком, посолить, поперчить по вкусу, добавить сливки и тщательно перемешать.
    8. Вынуть куриные грудки из холодильника, очистить от специй. Разложить грудки на доске (в виде развернутой книги), накрыть пленкой и слегка отбить молотком.
    9. Выложить на каждую грудку 2-3 ст. л. миндальной начинки, разровнять. Сверху выложить курагу, накрыть другой половиной филе. Положить сверху веточку тимьяна пару листьев шалфея, и равномерно перевязать грудку кулинарной нитью с интервалом 5 см.
    10. Разогреть сковороду с 2 ст. л. топленого масла. Обжарить грудки с двух сторон до золотистого цвета. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить нагрев и продолжать готовить еще около 15 минут.
    11. Переложить грудки на тарелку, накрыть фольгой и дать «отдохнуть» в течение 10 минут. Снять нитки и сервировать грудки с картофельным пюре, полентой или рисом - пилаф и зеленым салатом.

    Если курага крупная, то желательно разделить каждую на 2 половинки. Предварительно курагу можно замочить в роме, коньяке, апельсиновом соке. Количество начинки может слегка варьироваться, т.к. зависит от величины куриного филе, поэтому пропорции даны приблизительно. По желанию, после обжаривания, грудки можно потушить в сливках пониженной жирности. Миндаль лучше использовать молотый, либо очень мелко измельчить в блендере.



     
    Саша_М и elkhimova81 нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Onguyiqoe

    Onguyiqoe Куткова

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    71
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Невинномысск
     

    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
  4. АллаУ

    АллаУ Удикова

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик грудки цыпленка, фаршированная миндалем и курагой.
    Т_Парушева, спасибо!!!