Вяленый карась

  1. Zqedfjl

    Zqedfjl Прищепа Валя

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Гродно

     

    Готовить вяленого карася в домашних условиях очень просто, но в итоге мы получаем замечательную соленую закуску к пиву. Итак, рассказываю, как вялить карася!

    Как приготовить вяленого карася я знала, наверное, с глубокого детства. Мой дядя каждые выходные уходил на рыбалку и возвращался всегда с отличным уловом, поэтому, я как сейчас помню, эти ряды рыбы, которые висели у нас на балконе. Теперь, к сожалению, он занимается заготовкой рыбы не так часто, зато я иногда балую себя, особенно летом. И сейчас я хочу рассказать вам самый простой рецепт вяленого карася в домашних условиях.

    Количество порций: 1-2

    Очень простой рецепт вяленого карася, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 0 мин. Содержит всего 275 килокалорий.


    Вяленый карась
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 0 мин
    • Количество калории: 275 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: На обед

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Карась свежий — 1 Килограмм
    • Соль — 200 Грамм

    Пошаговое приготовление

    1. В ингредиентах я указывала количество соли на 1 килограмм рыбы. Соответственно если рыбы более 1 килограмма, то соли надо брать тоже больше.
    2. Для начала нам необходимо выпотрошить рыбу, мы извлекаем все внутренности, кроме икры, если таковая имеется.
    3. Когда от внутренностей мы избавились, тщательно промываем карасей под холодной водой.
    4. Затем выкладываем рыбу рядами в эмалированную посуду и каждый ряд посыпаем солью, оставляем на трое суток. По истечении времени достаем рыбу, промываем под холодной водой и на 2 часа оставляем стекать в дуршлаге. Когда вода стечет, вывешиваем в сухом месте и вялим в естественных условиях.


     
    Елизавета_И нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. uejef

    uejef Member

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    13
     

    Я тоже обожаю вяленого карася
    но сама делала только один раз.
     
  4. Acoefcoa

    Acoefcoa Вита М

    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    13
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Калуга
     

    @Zqedfjl, очень интересный вариант вяленого карася.:)
     
    Tjeihiotr и Uqzailaxo нравится это.
  5. pecherina86

    pecherina86 Печерина Светлана

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Харцызск
     

    @Zqedfjl, спасибо за рецепт! Очень люблю вяленый карась!
     
    Эля_К и likak нравится это.
  6. k_svetlana

    k_svetlana Карпенко Светлана

    Сообщения:
    64
    Симпатии:
    105
    Баллы:
    33
     

    @Zqedfjl,:) очень аппетитное фото вяленого карася
     
    polinan нравится это.