Макаронная запеканка c рикоттой и тыквой

 

Непростой рецепт макаронной запеканки с рикоттой и тыквой, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час. Содержит всего 635 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 635 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Базилик 1 пучок
• Консервированные помидоры 400 г
• Тыква баттернат сквош 400 г
• Морская соль по вкусу
• Овощной бульон 1 л
• Молотый черный перец по вкусу
• Паста пенне 500 г
• Сыр рикотта 3 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан по вкусу
• Свежий шалфей по вкусу
• Сыр моцарелла 150 г

Пошаговое приготовление

1. Налейте пару столовых ложек оливкового масла в большую сковороду, добавьте чеснок и стебли базилика, обжаривать в течение нескольких минут. Добавьте помидоры в сковороду, разбивая их деревянной ложкой, доведите до кипения. Нарезанную на кубики тыкву отварите на медленном огне в течение 30 минут (если сорт тыквы иной, то тыква может вариться меньше по времени, до мягкости).
2. Разорвите листья базилика, посолите и поперчите, перемешайте с сыром рикотта и отставьте в сторону.
3. Между тем, доведите до кипения подсоленную воду (берем большую кастрюлю), добавьте пенне и варите на пару минут меньше, чем написано на пакете. Слейте воду, затем перемешайте с соусом.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Возьмите противень для выпечки, жаропрочную кастрюлю или глиняное блюдо, сбрызните оливковым маслом, выложите в форму пасту с соусом. Порвите моцареллу, натрите пармезан, выложите сначала моцареллу на пасту, а потом посыпьте пармезаном. Протрите листья шалфея с небольшим количеством оливкового масла и положить сверху. Так как свежего шалфея у меня не оказалось, я посыпала сухим перед тем, как положила сыры.
6. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 15 минут или до золотистого цвета и пузырей. Подавайте с зеленым салатом.

Если хочется поострее, то добавьте нарезанный свежий перец чили.

 

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт макаронной запеканки с рикоттой и тыквой станет любимкой
хочу хочу

 

 

@Лидия_Б, очень интересный вариант макаронной запеканки с рикоттой и тыквой.

 

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!