Хачапури — лепешка с сыром

 

Несложный рецепт хачапури — лепешки с сыром, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 65 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 65 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

Ингредиенты на восемь порций

• Вода - 150-200 мл
• Сахар - 15 г
• Дрожжи сухие - 6 г (1 ч. ложка)
• или дрожжи свежие - 15 г
• Мука - 450-500 г
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Яйца - 2-3 шт.
• Масло сливочное - 60-70 г
• Сыр рассольный - 600 г
• или сыр имеретинский - 600 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты для рецепта перед вами.
2. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. В теплой воде развести дрожжи.
3. Замесить опару из разведенных в теплой воде дрожжей, сахара и части муки.
4. Накрыть чистым полотенцем, оставить в теплом месте на 15-20 минут.
5. После подъема опары добавить соль, яйцо.
6. Муку просеять и добавить частыми в миску.
7. Замесить мягкое, гладкое тесто, не прилипающее к рукам и посуде. В конце замеса добавить одну - две ложки масла.
8. Оставить тесто в тепле для подъема (на 40-50 минут).
9. Приготовить фарш. Для этого сулугуни или имеретинский сыр натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
10. Затем добавить одно - два яйца и сливочное масло.
11. Хорошо перемешать.
12. Когда тесто подойдет, разделить на колобки размером с яблоко (8 шт. ), раскатать из него лепешки толщиной 5-7 мм.
13. На середину лепешки из теста выложить ровным слоем фарш (1/1, часть сыра).
14. Сформировать хачапури - защипить, как ватрушку.
15. Жарить хачапури в домашних условиях на чугунной сковороде на умеренном огне, накрыв сковороду крышкой. Разогреть сковороду, налить немного масла, выложить хачапури начинкой вниз.
16. Жарить на небольшом огне под крышкой до золотистости (около 2 минут).
17. Когда одна сторона хачапури подрумянится, перевернуть, смазать сливочным маслом (или смесью масла с яйцом) и жарить до готовности (около 2 минут) под крышкой. Так пожарить все лепешки.
18. Готовые хачапури смазать маслом и подавать горячими. Хачапури - лепешка с сыром готова.
19. Приятного аппетита!

Классический способ приготовления хачапури с сыром рецепт - обжаривание в специальной посуде кеци на углях или в сковороде на плите. Хачапури выложить на глиняную сковороду кеци, накрыть второй глиняной сковородой и запечь на раскаленных углях. * Если вместо сыра в качестве начинки использовать отварную фасоль, заправив ее свиным топленым салом и солью, так же можно приготовить лобиани.

 

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!