Миндальный торт

 

Несложный рецепт миндального торта, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 56. Содержит всего 303 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

Ингредиенты на девять порций

• Черный шоколад - 200 г
• Кофе эспрессо - 1 ст. л. + 2 ч. л.
• Молотый миндаль - 3 стакана
• Сахар 3/3, ст. + 1/1, стакана
• Мука - 1/1, стакана
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1/1, ч. л.
• Яйца большие - 6 шт.
• Миндальный экстракт - 1/1, ч. л.
• Сливки для взбивания - 2 1/1, стакана

Пошаговое приготовление

1. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Форму для торта смазать маслом, застелить пекарской бумагой, посыпать мукой. В маленькой соуснице на слабом огне растопить шоколад с 1 ст. л. кофе эспрессо (порошок) и 1/1, стакана воды. Довести до однородности. Убрать с плиты. В кухонном комбайне с ножевой насадкой перемолоть 2 стакана миндаля с 1/1, стакана сахара. В небольшой миске смешать полученную ореховую смесь с мукой, разрыхлителем и солью. В большой миске на высокой скорости взбить яичные белки до мягких пиков. Постепенно добавлять 1/1, стакана сахара (2 ст. л. за раз). Взбивать до устойчивых пиков. В маленькой миске на средней скорости взбить яичные желтки, шоколадную смесь и миндальный экстракт. Смешать ореховую и шоколадную массу и аккуратно вмешать белки. Вылить тесто в форму, разровнять по всей поверхности. Выпекать 45-50 минут. Охладить корж на решетке 10 минут, выложить из формы на решетку, убрать бумагу и оставить еще на 10 минут. Тем временем перемолоть (крупно) оставшийся 1 стакан миндаля. В небольшой сковороде обжарить дробленый орех до золотистого цвета, охладить. Большим острым ножом разрезать корж горизонтально на 3 части. В стакане развести 2 ч. л. эспрессо с 1 ст. л. горячей воды.
2. В большой миске на высокой скорости взбить сливки, 1/1, ст. сахара и растворенный эспрессо. Коржи смазать кремом.
3. Торт по всей поверхности смазать кремом, а бока посыпать молотым миндалем. Верх также можно украсить орехом. Поставить миндальный торт в холодильник для охлаждения.

 

 

кстати, когда я первый раз попробовала миндальный торт, подумала:

 

 

Я теперь просто обязана приготовить миндальный торт