Осенний суп из свежих помидоров

 

Сложный рецепт осеннего супа из свежих помидоров, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 191 килокалорий.

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Овощные супы
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

Ингредиенты на девять порций

• Помидоры (без кожицы) 750 г
• Масло растительное рафинированное2 ч. л.
• Лук репчатый (средний) 1 луковица
• Лук порей (небольшой, только белая часть) 1 шт
• Чили (острый) по желанию 
• Чеснок3 зубчика
• Имбирь (тертый корень) 1 ч. л.
• Тимьян (или розмарин) 1 веточка
• Мука пшеничная1 ст. л.
• Томатная паста1 ст. л.
• Сахар2 ч. л.
• Перец - паприка1 ч. л.
• Соль
• Перец (свежемолотый)
• Бульон куриный2 стак.
• Лимонный сок (или белое сухое вино) 1-2 ст. л.
• Пряные травы (орегано, тимьян или петрушка) по вкусу 

Пошаговое приготовление

1. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
2. В широкой кастрюле разогреть масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный кольцами порей. Обжаривать до прозрачности, помешивая, вместе с веточкой тимьяна или розмарина. Добавить мелко нарезанный красный перец чили (удалив семена и перегородки), толченый чеснок, имбирь, перемешать и подержать на огне еще минуту.
3. Вынуть розмарин или тимьян, добавить муку и тщательно перемешать. Теперь можно положить нарезанные помидоры, томатную пасту, сладкую паприку, сахар, соль, перец и готовить еще примерно 5-7 минут.
4. Снять кастрюлю с огня, содержимое взбить бледером или обработать в комбайне в гладкую смесь. Поставить на небольшой огонь и при помешивании влить бульон и лимонный сок или вино. Прогреть и подержать немного на огне, пока суп слегка не загустеет. Снять пробу и, если надо, добавить соли и специй по вкусу. Перед подачей добавить зелень.
5. Полезный совет: Чтобы суп получился по - настоящему вкусным и томатным, выбирайте для него зрелые, сочные помидоры. Можно приготовить его немного по - другому: помидоры нарезать крупными ломтиками, обработать в блендере или в комбайне в гладкое пюре и добавить в кастрюлю в финале второго этапа. Затем влить в кастрюлю бульон, лимонный сок и (или вино) и далее по рецепту. Приятного аппетита!
6. Источник: i - lara. livejournal. com

 

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик осеннего супа из свежих помидоров

 

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

 

спасибочки tonyag
попробуем обязательно

 

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб