Рыбный суп с картофелем и кукурузой

 

Простой рецепт рыбного супа с картофелем и кукурузой, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 276 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 276 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г филе трески
• 200 г кукурузных зерен
• 2 больших пучка петрушки
• 4 картофелины
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл сливок жирностью 33%
• соль и перец
• 1 пучок зеленого лука

Пошаговое приготовление

1. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды. Положить рыбу, слегка посолить и довести до кипения. Снять пену и варить 7 мин. Переложить рыбу на тарелку, бульон процедить. Петрушку вымыть, обсушить и оборвать листики со стеблей. Лук вымыть, мелко нарезать вместе со стеблями петрушки. Чеснок очистить, измельчить. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
2. Разогреть в кастрюле оливковое масло, добавить зеленый лук и стебли петрушки, обжарить на медленном огне, 5 мин., затем добавить чеснок и картофель. Тушить под крышкой 10 мин. Влить рыбный бульон, довести до кипения и варить 10 мин. Половину листьев петрушки измельчить и добавить в суп. Оставшуюся зелень залить кипятком, оставить на 1 мин., слить и промыть под холодной водой. Отставить.
3. Суп взбить блендером до состояния пюре. Рыбу разобрать на небольшие кусочки. Суп - пюре вернуть в кастрюлю, добавить сливки, кукурузу, оставшиеся листики петрушки и рыбу. Приправить солью и перцем, прогреть до нужной температуры.

 

 

не перестаю удивлятся! Класс!