Шурпа

 

Простой рецепт шурпы, рецепт узбекской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 620 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 620 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

Ингредиенты на десять порций

• 2 болгарских перца
• 1 кг бараньей лопатки
• помидор
• цукини – 1
• морковь – 2 шт
• лук репчатый
• отварной картофель
• баклажан – 1 шт
• соль, перец, зира

Пошаговое приготовление

1. Баранину, обязательно с костями, порезать на куски. Залить холодной водой и поставить на огонь. В процессе варки снимать пену.
2. Болгарский перец крупно порезать. Лук нарезать тонкими полукольцами. Баклажан, морковь, цукини и картофель нарезать кусочками или дольками среднего размера. Помидоры освободить от кожицы, крупно порезать. Через 1 час варки добавить в суп перец, затем - остальные подготовленные овощи.
3. Специи добавить по вкусу, но обязательно соль, перец и зиру. После этого, как правило, шурпа варится еще 20-30 минут. Если баранина молодая, то все варится не более 1,5 часов, если старая, то до 2.

 

 

Мы тоже недавно первый раз делали шурпу. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

 

Обязательно сделаю, спасибо!