Ужин в грузинском стиле от шеф-повара ресторана «Эларджи» Изо Дзандзавы.Несложный рецепт рулетиков из перцев с ореховой начинкой, рецепт авторской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 57. Содержит всего 166 килокалорий.Сложность: Несложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 166 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: День рождения, Новый год, Рождество, ФуршетИнгредиенты на две порцииаджика – 3 гсольгрецкие орехи – 200 гболграский перец – 2 шт.небольшой пучок кинзы – 1 шт.вода – примерно 60 млрастительное масло – 2 ст. л.Для подачи:листья кинзынебольшой острый перецзерна гранатаПошаговое приготовлениеПерец очистить от семян, промыть, обсушить и разрезать вдоль на четыре - пять частей. Выложить в глубокую миску и залив кипятком, ошпарить 2 минуты. Откинуть перец на дуршлаг и тщательно обсушить.В сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить перцы с двух сторон до мягкости. Выложить на салфетку и дать маслу стечь. Охладить и очистить от кожи.Приготовить начинку: смешать аджику, измельченные орехи, мелко порубленую кинзу, влить воду. Перемешать и, если надо, посолить по вкусу.Небольшое количество начинки выложить на перец и свернуть в рулет. Таким же образом начинить все перцы. Для подачи выложить рулеты на тарелку и украсить зернами граната, листьями кинзы и кусочками острого перца.
